美食天下:好妈妈必学的宝宝健康食谱.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《美食天下(第1辑):好妈妈必学的宝宝健康食谱》是宝宝成长必备功能膳食全方案!

目录
Part1 营养补充食谱
蛋白质/4
5鱼肉泥
5蛋皮鱼卷
6豆腐鱼蒸蛋
6白玉鲈鱼片
7虾味鸡
7海鲜汇
脂类/8
9小肉松卷
9清蒸豆腐丸子
10玉米菜心
10奶油焖虾仁
11玉米火腿油菜
糖类门2
13葡萄汁
13南瓜玉米羹
14牛奶香蕉糊
14桂花栗子羹
15花生糖三角
微量元素及矿物质
18清蒸肝糊
18虾肉小笼包
19虾皮黄瓜汤
19肝菜蛋汤
20海带绿豆粥
20五色紫菜汤
21干煎牡蛎
21黑木耳煲猪腿肉
维生素/22
24苹果汁
24山楂水
25大米汤
25番茄猪肝泥
26南瓜浓汤
26虾菇油菜心
27南瓜百合蒸饭
27鲜鱼葱白糯米粥
膳食纤维/28
29生菜苹果汁
29青菜米粉糊
30番茄土豆羹
30芝麻拌芋头
31小白菜玉米粥
31烩蔬菜五宝
Part2 特效保健食谱
健脾/32
32山楂神曲粥
33莲子山药粥
33鸡金陈皮粥
健脑/34
34红枣排骨
34松仁猪心
35桃仁芹菜
35青鱼肉片
36三色豆腐
36松仁什锦饭
消食/37
37雪梨山楂粥
37鸡内金粥
38山楂麦芽饮
38北沙参甘蔗汁
39消食脆饼
39茯苓饼
明目/40
40拌海带
40鸡肉炒藕丝
41韭菜炒羊肝
41海参煲鸡汤
42猪肝枸杞汤
42菠菜丸子汤
健齿/43
43玉米笋炒芥蓝
43八宝鸭
44白菜狮子头
44酱爆墨鱼丝
45肋排海带汤
45圆白菜炒香肠
壮骨/46
46牛奶粥
46虾皮丝瓜汤
47冻豆腐炖海带
47黄豆芽排骨豆腐汤
Part3 四季健康食谱
春季/48
48虾仁粥
49芹菜焖豆芽
49怪昧菠菜沙拉
50春笋烧兔
50竹笋肉羹
夏季/51
51黄瓜汁
51番茄洋葱蛋汤
52鸡丝炒青椒
52熘鱼肉泥丸
53腐竹烧丝瓜
53苦瓜排骨汤
秋季/54
54山药红豆羹
54鸡蓉西蓝花
55菠菜蛋卷
55凉拌空心菜
56山药薏米红枣粥
56莲子山药紫米粥
冬季/57
57油菜三丝羹
57丝瓜香菇汤
58冬菇烧白菜
58七彩香菇
59牛肉土豆饼
59鸡肉油菜粥
60土豆烧牛肉
60木耳清蒸鲫鱼
61香菇鸡腿粥
61羊肉冬笋粥
Part4 特殊时期营养食谱
辅食添加初期/62
62香瓜汁
63猕猴桃汁
63玉米汁
64蛋黄粥
64香蕉奶糊
长牙期/65
65蛋黄泥
65饼干粥
66蔬菜牛奶羹
66芋头玉米泥
67法式薄饼
67豌豆糊
厌奶期/68
68鲜果时蔬汁
68时蔬浓汤
69炖鱼泥
69三鲜蛋羹
学步期/70
70番茄牛肉羹
70肉松饭
71牛肉蓉粥
71排骨白菜汤

文摘
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美食天下:好妈妈必学的宝宝健康食谱

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美食天下:好妈妈必学的宝宝健康食谱

美食天下:好妈妈必学的宝宝健康食谱

膳食纤维保证宝宝不便秘的营养素
人体摄入食物中的非淀粉多糖成分又叫做膳食纤维,约有75%的膳食纤维是不溶于水的,如谷物和蔬菜中的纤维素成分,这些成分不能被人体小肠消化吸收。小部分水溶性膳食纤维包括亲水性胶体物质(如果胶)和部分半纤维素(如薯类、水果、魔芋、燕麦、食用菌和某些海产品的纤维成分等)。水溶性膳食纤维可在进入大肠后被细菌发酵分解及利用,少部分分解产物也可被人体吸收利用。
水溶性膳食纤维使进餐后血糖增高曲线趋向平缓,并降低胰岛素增高的幅度,从而降低血糖生成指数,使糖代谢环境相对稳定,从而有利于儿童生长发育。水溶性膳食纤维在肠道发酵分解后,其降解产物可被肠道益生茵如双歧杆菌、乳酸杆菌等利用并得到增殖,从而建立肠道益生茵群屏蔽,提高免疫力,阻止有害病源菌在肠道植入并引发疾病。同时膳食纤维的代谢产物如短链脂肪酸可降低肠道pH值,有利于抗感染及减少患结肠癌的概率。膳食纤维良好的吸水性及膨胀性,可使肠道内容增加,渗透压增高,刺激肠蠕动,促使有害物质及毒素排出体外,同时也可以解除便秘患者的烦恼。
天然植物是膳食纤维最好的食物来源,植物成熟度越高,其纤维含量也就越多。谷物、全麦面粉、豆类、燕麦片、水果及蔬菜类都是富含纤维的天然食物。但谷类加工越精细,其所含纤维成分就越少。
蔬菜中含纤维素较多的有韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等,纯纤维素不宜用做儿童膳食的添加剂。
青菜米粉糊
材料 米粉20克、青菜叶3片、高汤
200毫升。
做法
1米粉用水调好,加高汤,熬煮10分钟左右。
2将青菜叶洗净,放入沸水锅内煮软,捞出沥干,切碎后加入煮好的米粉中,拌匀即可。
生菜苹果汁
材料 生菜50克、苹果1个。
调料 白糖。
做法
1生菜洗净,撕碎;苹果洗净,去皮、核,切条。
2将生菜、苹果条放入榨汁机中,加入少许白糖、半杯纯净水一起打匀,过滤出汁液后煮沸,凉至温热即可给宝宝食用。

内容简介
健康的喂养方式是宝宝体格和智力发育的关键,《美食天下(第1辑):好妈妈必学的宝宝健康食谱》从多方面入手,指导家长如何正确喂养宝宝,让宝宝吃得更健康。主要内容包括:营养补充食谱、特殊时期营养食谱、特效保健食谱等。

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