东京厨房.pdf

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书籍描述

作者简介
作者:(美)森山奈绪美,(美)道尔 著,陈洁茹 

目录
前言
第一章 我母亲的东京厨房
第二章 在一片日本橘子林中
第三章 母亲东京厨房的七个秘密
第四章 如何开展你的东京厨房
第五章 日本家庭烹饪的七大基础
第六章 武士饮食
后记大尝祭
资料来源
资源
食谱索引
致谢

文摘
第一章 我母亲的东京厨房
我的母亲千鹤子经常从东京给我发电子邮件。
她用她的手机给我发——当她在厨房或超市时,当她上网买演出的门票时,或是当她在东京地铁站等车时。
她想要了解我和丈夫比利最近怎么样,我们什么时候回去看她——还有我们吃些什么。
为了帮助我们写这本书,她一直用电邮和传真给我们发她的食谱和烹饪小贴士,有时候还会画一些蔬菜如山区马铃薯的小图片。她是一位自学成才的日式家庭烹饪大师,她也从来不看任何烹饪书籍。“所有东西都在我脑子里。”她解释道。
正如其他日本及全球各地的母亲一样,我的母亲致力于为家人提供她能找到的最健康美味的食物,以此来表现她对我们的爱。
我认为她的厨艺不仅仅是爱的象征,同时也完美说明了日本女性比地球上其他地方的女性更加健康长寿,以及她们(和她们的丈夫)拥有发达国家中最低肥胖率的原因。
我和丈夫都有一些小故事能够将这些数据生活化。
我先从比利的故事开始,那是在几年前,那时候我们在东京父母的房子里住了一个礼拜,体验了——对比利来说是全新的第一次体验——完完全全沉浸在我母亲家庭烹饪之中的感觉。我那几年回过东京很多次,包括出差还有回去探望父母,不过我通常都会待在酒店里,像柏悦酒店(索菲亚·科波拉的电影《迷失东京》就在此取景)。这次我们打算不住酒店,因为我父母坚持让我们和他们住一起。
……

内容简介
《倾城别传(套装全2册)》并不是一本饮食手册,也不是教授如何制作寿司的书。《倾城别传(套装全2册)》是介绍一种全新家庭饮食的书——在日式的家庭式烹饪中寻找到乐趣,做法却比你想象的还要简易。《倾城别传(套装全2册)》是探索全球众多研究长寿与肥胖专家意见的书,这些专家在“日本饮食习惯如何有助他们享有健康生活”这一话题上提出了自己的见解。最后,这是教授几道日本女性为自己家庭制作的经典菜肴的书。你完全可以开始制作日式家庭烹饪菜肴——我也觉得你能做得很好。我非常确信,当你开始实施之后,你会有种异常奇妙的感觉。

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