1-3岁幼儿健康餐.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《快乐育儿营养餐-1-3岁幼儿健康餐》:三好系列,让宝宝胃口好、营养好、身体好。

目录
第一章 1~3岁幼儿的饮食营养和配餐指南
幼儿的饮食特点和原则
幼儿的营养配餐原则

第二章 13~18个月宝宝营养餐
香蕉苹果牛奶糊
蟹肉蒸蛋
玉米虾仁鸡蓉汤
蔬菜煮肉丸
蒸蛋香乌龙面
火腿土豆泥
苋菜银鱼粥
胡萝卜牛肉末
香蕉泥
香蕉蒸蛋
冬瓜煮碎肉
豌豆牛奶鸡肉
肉末菜粥
玉米鸡蓉
蔬菜鸡蛋羹
八鲜馄饨
纯鲜西红柿汁
哈密瓜奶冻
宝宝鱼饼
炒虾粒豆腐

第三章 19~24个月宝宝
19~24个月宝宝的营养饮食
19~24个月宝宝营养食谱
13~18个月宝宝的营养饮食
13~18个月宝宝营养食谱
奶汁鲑鱼炖饭
山药鸡肉粥
海鲜丸子牛奶汤
三鲜蒸肉饼
彩色饭团
奶油鱼排
鸳鸯鹌鹑蛋
黑米珍珠粥
黄瓜鸡片汤
营养牛肉羹
豆腐肉丸
芋头豆花
胡萝h饼
百合莲子粥
鳝鱼面
脆皮胡萝卜
豆腐虾肉丸
浇汁豆腐饺
猪肝胡萝卜粥
鸡肉西兰花面线
菠萝羹
巧克力香蕉
八宝豆腐羹
玉米鸡蓉虾仁汤
鸡肉水饺

第四章 25~30个月宝宝营养餐
25~30个月宝宝的营养饮食
25~30个月宝宝营养食谱
宝宝乐虾饼
葡萄干奶米
三文鱼蛋卷
绣球肉丸
鱼肉煎蛋
火腿胡萝卜土豆饼
冬瓜夹火腿
鸭泥腐皮汤
海蜇羹
腐皮卷素菜
茄香鱼片
珍珠丸子
苹果薯泥沙拉
芥菜咸蛋肉汤
茄汁烩肉饭
苹果通心粉
鲜味炒白雪
五豆补益糙米粥
香炸银鱼
苹果煎蛋饼
西红柿西瓜汁
虾仁生菜面团汤
南瓜洋葱薏米汤
香炸金丝

第五章 31~36个月宝宝营养餐
31~36个月宝宝的营养饮食
31~36个月宝宝营养食谱
五鲜炒面
营养肉酱面
茄汁肉菜卷
烩炒蔬菜
奶汁焖白菜
儿乐大虾
营养清汤丸
炒素鳝
肉片蔬菜卷
蒜香鱼蓉蒸豆腐
豆腐油菜心
双色炒鸡片
黄鱼小馅饼
龙眼小米粥

第六章 1~3岁幼儿补益调理营养餐
补脑益智营养餐
补脑益智食谱推荐
松仁鱼丁
牛奶花生银耳
鱼丸烧豆腐
核桃泥
五鲜酿香菇
牛奶松仁玉米饼
回锅营养蛋
红枣糕
补钙营养餐
补钙食谱推荐
苹果牛奶粥
金针黄花瘦肉汤
番茄奶酪豆腐
豆腐口蘑蔬菜汤
海苔卷
什锦营养饭
虾仁豆腐
奶香蔬菜蛋盒
补铁营养餐
补铁食谱推荐
双耳蒸蛋皮
西红柿煮猪旰
胡萝卜鸡肝粥
冰糖银耳羹
黑芝麻花生糊
夹心鸭蛋
碎菜牛肉
莲藕蛋花粥
补锌营养餐
补锌食谱推荐
红豆牛奶西米露
猪肝糯米粥
营养多宝粥
核桃芝麻煎饼
核桃花生牛奶
虾仁蒸蛋
全营养蔬菜烘蛋
鸡蛋豆腐牛肉羹
预防幼儿偏食营养餐
预防幼儿偏食食谱推荐
圣女果鱼肉末
雪梨大米粥
番茄酱丸子
炸鱼球
鱼肉馄饨
茄汁蛋丝狮子头
西红柿虾盅
醋熘鱼丁
防止幼儿便秘营养餐
防止幼儿便秘食谱推荐
香蕉葡萄干牛奶
水果粥
萝卜丝饼
营养蔬菜汤
海苔拌土豆
香蕉棒
什锦果羹
红薯豆沙饼

序言
让孩子赢在起跑线上是所有父母和每个家庭最大的愿望。可是,初为人父、人母的您是否想到,其实从给宝宝喂养辅食、安排营养餐开始,宝宝和同龄的孩子就已经开始了第一次“竞争”。在影响婴幼儿身心发育的后天因素中,营养是至关重要的,如果在婴幼儿时期营养摄取不足,那以后无论怎样调养也难以挽回。因此,只有合理的营养搭配及科学的喂养方式才能为孩子健康的生长发育打下良好的基础。
身边许多新手父母在探讨孩子的喂养和做营养餐的经验时,都毫无例外地希望给予孩子尽可能完美的营养,但却又常常受困于诸如“孩子不吃蔬菜怎么办”“食物怎样搭配更合理”“如何补钙更科学”等问题,其间流露、洋溢着深深的爱和对宝宝健康的期望。什么样的味道最适合宝宝?什么色彩的食物最能吸引宝宝?什么样的吃法最有利于哺育聪明的宝宝?为人父母,我们自然能够深切地体会到广大父母这种最本能的心愿,特别策划了这套《快乐育儿营养餐》,专门从孩子科学饮食这一主题出发,给家长以详尽、细致、暖心的指导,希望能为广大新手父母育儿的宏图大计尽一份心,出一份力,让您的孩子在起跑线上就加足能量。
《快乐育儿营养餐》丛书分为《0~1岁宝宝断奶餐》《1~3岁幼儿健康餐》《3~6岁儿童成长餐》三册,专门针对0~6岁三个不同年龄阶段的儿童发育特点和营养、饮食需求介绍营养配餐知识及推荐食谱,详细地讲解了0~6岁儿童的营养、科学喂养、怎样制作营养餐和一些常见问题的解决方法及相关饮食调理等知识,如补脑明目、补钙、补锌、补铁、防治便秘等营养调理餐,侧重于科学的营养饮食方法和不同年龄阶段孩子的营养配餐技巧及食谱。在编写过程中,力求做到文字通俗、易懂,可读性、知识性与实用性并重,优点是条理清晰,针对性强,图文并茂,可现学现用,让您轻松成为育儿高手,让您的孩子时刻都“养分充足”。
努力为广大读者打造科学实用、优质实惠、时尚健康的生活图书,是我们每一个名师人一直努力的方向和追求的目标,希望这套《快乐育儿营养餐》能在您漫长的育儿之路上成为您的好朋友和好帮手。
让您的孩子赢在起跑线上,是天下父母和我们所有编者共同的期望。

文摘
插图:

1-3岁幼儿健康餐

1-3岁幼儿健康餐

宝宝满1岁半时,随着其消化功能的不断完善,饮食的种类和制作方法可逐渐向成人过渡,以粮食、蔬菜、肉类为主的食物开始成为幼儿的主食。但此时的饮食需要营养平衡和易于消化,要将食物做得软些,每天的奶量最好控制在250毫升左右。奶量减少后,每天可以给宝宝吃2次点心,一般安排在下午和晚上,但不宜吃得过多,以免影响宝宝的正餐。
宝宝2岁以后,应不断地增加食物的品种和花样,在保证食物新鲜,色、香、味俱全以增进宝宝食欲的同时,还应把食物切碎一点,煮烂,以利于幼儿对食物的咀嚼、吞咽和消化。烹调手段应以蒸、煮、炖为主,口味宜清淡。另外,要注意给宝宝补充含碘丰富的食物,如紫菜(海苔)、海带等,对促进幼儿神经系统和智力的发育非常有益。
2~3岁的幼儿一般已出齐20颗乳牙,咀嚼能力大大增强,可以直接吃许多大人平常摄入的食物,如馒头、面条、饺子。
小儿从满1周岁后至满3周岁称为幼儿期。1~3岁是幼儿生长发育非常旺盛的时期,这时其生理功能日趋完善,对外界环境逐渐适应,乳牙渐已长出,语言、动作及思维活动的发展较为迅速,要注意断奶后的合理喂养和营养保健。
幼儿营养的一般基本原则是要根据幼儿的年龄特点、生长发育规律和季节变化,合理选择和搭配食物,以谷为主,菜为助,果为充,肉为益,尽可能做到品种多样、营养平衡、数量适当。
幼儿的饮食特点
宝宝满1周岁时,一般都已长有5~8颗牙齿,咀嚼能力和消化能力都有了明显提高,但消化系统还比较弱,无法和成人相比。此时宝宝的饭菜还应单独做,尽可能软、烂、碎,特别是对于不易消化的肉类和植物纤维类食物更应仔细加工。在保证一日三餐的同时,还必须保证幼儿每天喝两次奶,总量宜在400~500毫升。

内容简介
《1-3岁幼儿健康餐》内容简介:1~3岁幼儿的生长发育非常旺盛,生理功能日趋完善,对外界环境逐渐适应,乳牙长出,语言、动作及思维活动的发展迅速,所以应特别注意饮食营养和保健,要合理选择和搭配食物,队谷物为主,菜为助,果为充,肉为益,尽可能做到品种多样、营养平衡、数量适宜。《1~3岁幼儿健康餐》根据幼儿的年龄特点和生长发育规律,告诉您怎样科学搭配食物,怎样制作营养配餐。富含营养、搭配合理且个性化的健康餐,将让您的孩子及时补益调理,健康快乐地成长!

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