贝太厨房•孕产妇营养与保健食谱.pdf

贝太厨房•孕产妇营养与保健食谱.pdf
 

书籍描述

编辑推荐
《贝太厨房·孕产妇营养与保健食谱》:营养师权威的饮食指导,10个月菜谱的完美呈现,吃遍百味,补全营养,做个快乐幸福的准妈妈。

目录
怀孕,你准备好了吗?
怀孕了,动还是不动?
胎教,宝宝人生第一堂课
远离辐射,撑起孕期保护伞
孕期热门饮食话题TOPl0
孕期危机“两高一低”

1~3个月
青涩的孕早期
孕早期饮食基本原则
酱爆肉丁
扣三丝
豆豉蒸鲶鱼
清烧鲈鱼
茶卤鸡
豉油蘑菇鸡块
大拌菜
胡椒鲜茄浸蛋丝
黄焖鸡
烩虾仁
鸡瓜齑
酱炖豆腐
椒盐玉米
芥兰酱爆芒果贝
菊花鱼
咖喱炒饭
榄菜四季豆
鲶鱼酸菜豆腐
茄鲞
三鲜炒米粉
素锦叠彩
雪菜烧黄鱼
洋烧排骨
鱼香双脆
越南牛肉炒河粉
油面筋塞肉
薯丝豆腐
欧式蛋饼
松子豆腐/雪菜素鸡
炒酥鱼/炒五彩头
豉油墨鱼仔/菌菇锅塌豆腐
彩椒蘑菇/豆干菜心
俄式浓汤/番茄豆酱
番茄鲜虾面/海带鲜汤
红三剁/红烧面筋
话梅手剥笋/琥珀核桃
鸡蛋炒辣椒丁/腌苦瓜
鸡丝凉面/鸡汤菜花
家常豆花/姜葱捞面
老醋花生/老奶洋芋
毛豆红椒炒肉丝/蜜汁豆干
姜汁莴笋/浓香大酱汤
四宝蛋卷/荠菜豆腐羹
千层豆腐皮/上汤皮蛋盖菜
小菇烧凤翼/杏肉果酱
糖醋鱼片/甜梨双丝
微波茶杯蒸蛋/微波荷包蛋
微波虾皮小白菜/微波炸酱面
虾爆芥兰枝/香酥鸡丁

4~7个月
快乐的孕中期
孕中期饮食基本原则
白云猪手
小酥肉
菠萝烩翅中
豉汁海鳗
豆豉鳕鱼
翡翠玉贝
腐乳肉
怪噜炒米饭
海味狮子头
荷叶糯米鸡
焦溜鳝片
金沙玉米
凉瓜焖排骨
美味饭团
墨鱼大烤
排骨炖白菜
飘香麦粒
棋子酥
茄汁豆腐
芹菜麦饭
赛烤鸭
什果虾球
蒜蓉墨鱼仔
碎米鱼丁
新加坡炒米粉
玉簪虾球
虾仁蛋羹/虾籽面
糖醋小排骨/鱼头粉皮砂锅仔
茶熏排骨/芝麻里脊
爆炒花椒鸡/果仁菠菜
炒苞谷,豆豉蒸鸡
脆皮肉片/蛋泥
果仁核桃酥/黑椒大排
火爆河虾/酱爆核桃
酱黄瓜/烤韭菜
盐水小白虾/糟辣回锅肉
腊味煲仔饭,老醋杏仁
老虎菜/清凉米皮
卤翅根/麻香牛柳仁
梅干菜鱼扇/奶香菠菜
培根金针菇卷/泡菜鸡丁
清蒸鳜鱼/清蒸醉酒虾
蔬菜鱼丸煲,砂锅腊味蒸饭
星星藕片/蒜香排骨
松肉/酸菜氽白肉
糖浸樱桃萝卜/土豆蒸咸鱼
五香脆藕/五香烤麸

8~10个月
期盼的孕晚期
孕晚期饮食基本原则,孕晚期各阶段饮食要点
菠萝咕咤肉
樱桃肉
五花小卷
脆香炸春卷
陈皮牛肉炒豆角
大碗鱼
虎皮酿辣椒
花椒鱼片
火燎胗心芹菜
老干妈煎肉
排骨乱炖
平菇烧肉
肉末香豆腐
肉骨茶
双味年糕
台式油饭
五味杂陈
石锅拌饭
豆豉煎蚵
黄油曲奇
温拌蜇头
娘惹鸡
香草青口
炸虾天妇罗
蜜汁骨肉相连串
豆酱焖敏鱼
泡椒鸡杂
北极贝手卷
香炒牛蒡/土豆焖牛肉
海南鸡饭/奶油泡芙
菠萝饭/枸杞山药
咖喱炒饭/油泼螺片
奶酪蝎生蚝/鱼香鲜贝
仔姜拌白肉/香润猪手
双椒鸡丝/生炒响螺片
川式家常烧鱼/奶油芦笋汤
韩国冷面/日式海苔凉面
软炸香鳝/土豆酥角
炸排叉/香润蹄花
黑胡椒烤虾/苦瓜妓花蟹
糍饭糕/咸饭团
香菇炒豆渣/豆渣小丸子
蘑菇丸/冰镇三翠
南瓜炒米粉/双色蘸水
拌烤茄子/烧骨坟南瓜
什锦蟹味棒/椒盐芝麻烧饼
日式烤鱿鱼/黑胡椒蒜香蘑菇
花椒醉鸡/孜然土豆
芝士虾球/番茄烤鸡

坐月子
小心呵护的“月子”期
“坐月子”饮食当慎重
“月子”期饮食基本规则
连汤肉片
甜烧白
咖喱烩时蔬
乡村炖羊腿
冬菇云耳蒸滑鸡
牛肉河粉
暖身羊腩煲
砂仁炒鳝丝
五彩豆腐夹
南瓜盅
满堂红盆菜
红扒肘子
砂锅蘑菇鱼片
茄汁烩猪手
蕉叶蒸鲈鱼
素什菇汤
韭菜盒子
鸡丝莴笋
芽菜冬菇扣香肉
蕨粉钵钵鸡
醉鸡
绣球肉丸
山药炒素肠/番茄芸豆汤
雪菜平锅豆腐
柴把鸡汤/糯米酒煲鸡
淮山桂圆鸡汤/金针豆腐瘦肉煲
莲藕棒骨汤/蜜汁酒香双枣
南瓜鸡丝羹/四神汤
天麻煲乌龙/碗仔翅
冰糖蹄膀/羊腿肉清汤
薏米冬瓜骨汤/枣糕
猪肚蒸大枣/土豆炖鸡
柴把鸭汤/椰肉煲猪手
啫啫滑鸡煲/香菇炖鸡
花旗参煲竹丝鸡/椰香芋头蒸排骨
血糯八宝饭/黄油老鸡炖猪手
三色珍珠汤/腐乳蒸排骨
白果老鸭汤/桂圆炖蛋
绢丝西芹/酱香杏鲍菇
茴香蚕豆/葱香豆渣饼
香葱芋奶/微波酒酿荷包蛋
拔丝豆沙蛋角/南瓜小点
红烧海米冬瓜/日式豆腐蘑菇酱汤
油醋香菇/松仁鱼米
蜜汁薯球/卤香豆干
芦笋炒牛肉/香菜鱼片汤
黄金发糕/青丝黄鱼羹
西兰花炒虾仁/番茄扁尖冬瓜汤
嘎鱼豆腐汤/芒果虾仁沙拉
金针银芽干贝酥/板栗仔鸡

附录
健康哺乳/从护乳开始
做个善解人意的的妈妈
拒绝产后抑郁,做个快乐妈妈
《贝太厨房》已出版图书介绍

文摘
插图:

贝太厨房•孕产妇营养与保健食谱

贝太厨房•孕产妇营养与保健食谱

特色:排骨醇香酥烂,凉瓜缓解了莱肴油腻的感觉,淡淡的咸鲜味豆豉更是刺激食欲。用料:凉瓜(或苦瓜)2根、猪肋排400g、老姜1小块、香葱1棵、八角1粒、料酒、酱油各30ml、白砂糖15g、豆豉5g、盐3g、油15ml做法:
1.猪肋排购买时请店家代劳剁成5cm长的段。凉瓜洗净剖开,去籽后切块。香葱切段。老姜切片备用。豆豉洗净沥干水分备用。
2.猪肋排放入煮锅,加入足量的水(没过猪肋排)大火烧开,然后捞出猪肋排洗净沥干水分。
3.大火加热炒锅中的油至六成热,放入八角、香葱段、老姜片和豆豉煸炒出香味。之后放入猪肋排翻炒1分钟,加入料酒、酱油继续翻炒均匀。
4.把炒锅中的猪肋排移入小砂锅加入热水1000ml,大火加热至沸腾,调成小火焖1小时。然后放入凉瓜块、盐、白砂糖,改成中火收浓汤汁即可。
小贴士:
1.猪肋排买回后需要先煮开一次以去除排骨中的血水,如果省略这个步骤,制作出的菜肴会有汤色混浊的问题,有时还会有肉的腥气。
2.油有很好的复香作用,所以在炖肉之前把所需的香料放入油中煸炒一下会让香料的香气更加浓郁。
3.如果怕苦,可以选择颜色发黄的凉瓜,苦味就不那么浓了,制作前先把凉瓜用开水汆烫一下,也可以去除一些苦味。
4.放入凉瓜后烹煮的时间不宜过长,以不超过10分钟为宜。如果在放入凉瓜时锅中的汤汁很多,可以先调成大火收一下汤,再在适当的时候放入凉瓜。北方地区很难买到凉瓜,这道菜肴中的凉瓜可以用苦瓜代替。
5.凉瓜:凉瓜与我们常说的苦瓜很类似,只是凉瓜表面纹路较为平滑,苦瓜纹理更明显,凉瓜在口味上也较苦瓜柔和。凉瓜虽苦,但凉瓜入菜时却不会影响与其同烹的其他食材的口味。凉瓜有降血糖、提高免疫力、防癌的功效,同时它含有的金鸡纳霜成分还可以调节过于兴奋的体温中枢,起到消暑解热的作用。

内容简介
《贝太厨房·孕产妇营养与保健食谱》写了:当妈妈确定真的有一个天赐的礼物来到了自己的身体,那种被爱猛然击中的感觉真的是美妙无比。这种感觉随着时间的推移:腹中胎儿茁壮成长引起妈妈体型变化、或出生后的婴儿一天天令人惊喜地成长的时候——做为妈妈的您心理也随之改变,每天体味这些小小的变化,温暖感受一定在您心中不断激荡。
于是我们倾尽全力,为“新晋”的妈妈们呈现这本《孕产妇营养与保健食谱》。把《贝太厨房》能够给予的菜谱与资料,全部毫不吝啬的给予。从您怀孕期间到这个小精灵降落凡间之后,我们希望能够给您更多、更科学的指导。在体会宝贝所带给我们的无与伦比的快乐与之共同浸泡在爱的海洋中的同时,作为最最伟大的母亲的您,也能从膳食营养上得到最充分的照顾。让您和您的宝宝一起体验这看似不同,却一脉相承的温暖和感动。

购买书籍

当当网购书 京东购书 卓越购书

PDF电子书下载地址

相关书籍

搜索更多