汉竹•亲亲乐读系列:孕产妈妈营养大百科.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《汉竹•亲亲乐读系列:孕产妈妈营养大百科》为《汉竹•亲亲乐读系列》之一。你知道宝宝从一个苹果核长到一个小小人儿都需要哪些营养吗?你知道哪些食物可以帮忙提高免疫力,哪些有助于宝宝的智力发育吗?你知道哪些水果应该远离你的餐桌,哪些应该与你寸步不离吗?……孕产期该吃什么、怎么吃,孕每月有何营养宜忌,哪些食材最适合孕产妈妈吃,这些问题在《汉竹•亲亲乐读系列:孕产妈妈营养大百科》都会找到最佳的答案。

作者简介
李宁,北京协和医院营养科主管营养师,全国妇联“心系好儿童”项目专家。从事营养工作20余年,在孕产妇、婴幼儿饮食指导及治疗方面经验丰富,在营养治疗、营养咨询领域有着深刻独到的理解和建树。作为健康生活指导专家,多次在中央人民广播电台、北京人民广播电台、中央电视台生活栏目担当嘉宾,进行营养知识科普宣教。业余时间笔耕不辍,出版过多部科普著作,在国内核心期刊上发表过多篇专业文章,并在《健康报》、《保健时报》等报刊上发表科普短文。承担协和医科大学及首都医科大学的营养教学工作,为培养新一代营养师做出不懈努力。

目录
第1章适合孕产妈妈的10种明星食材
西红柿——缓解妊娠呕吐的冠军
缓解妊娠呕吐,促进消化
预防妊娠高血压
防治牙龈出血,赶走妊娠斑
最佳食用方法
食用禁忌
西红柿炖牛腩
西红柿南米
西红柿蒸蛋
西红柿炖豆腐
香菇——增强孕妈妈免疫力的“蘑菇皇后”
增加孕妈妈的抗病能力
预防妊娠高血压和妊娠水肿
常吃让孕妈妈肠胃好
最佳食用方法
食用禁忌
香菇豆腐
香菇油菜
香菇炖鸡
香菇山药鸡
苹果——缓解各种妊娠反应的“健康果”
消除令人烦恼的妊娠呕吐
让手脚没水肿,预防妊娠高血压
保持血糖稳定,不敞妊娠“糖妈妈”
增强孕妈妈的肺部功能
让孕妈妈的皮肤红润细腻
最佳食用方法
食用禁忌
苹果胡萝卜汁
苹果葡萄干粥
水果拌酸奶
苹果玉米汤
红枣——为孕妈妈补血的“百果之王”
滋养气血,除烦去躁
补充时酸和锌,促进胎宝宝大脑发育
清香气味,缓解呕吐
牙齿松动、腿脚抽筋就吃它
最佳食用方法
食用禁忌
红枣黑豆炖鲤鱼
红枣红薯姜
红枣花生汤
红枣枸杞茶
鲫鱼——最优质的催奶“高手”
帮新妈妈快速恢复体能,通乳催奶
增强孕妈妈体质,为宝宝健康打造坚固盾牌
轻松去水肿
最佳食用方法
食用禁忌
鲫鱼汤
菠菜鱼片汤
清蒸鲫鱼
……
第2章孕前营养必不可少
第3章孕1月营养饮食指导
第4章孕2月营养饮食指导
第5章孕3月营养饮食指导
第6章孕4月营养饮食指导
第7章孕5月营养饮食指导
第8章孕6月营养饮食指导
第9章孕7月营养饮食指导
第10章孕8月营养饮食指导
第11章孕9月营养饮食指导
第12章孕10月营养饮食指导
第13章新妈妈坐月子营养饮食指导
第14章哺乳期营养饮食指导
附录

文摘
版权页:

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孕4月健康饮食宜忌
1吃酸有讲究
很多孕妈妈都爱吃酸酸的食物,但是吃酸电有讲究。
人工腌制的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味,但维生素、蛋白质等多种营养几乎丧失殆尽,而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高,过多食用显然对孕妈妈、胎宝宝的健康无益。
所以,喜吃酸食的孕妈妈,最好选择既有酸味又营养丰富的西红柿、樱桃、杨梅、石榴、橘子、酸枣、葡萄、青苹果等。
2增加锌的摄入量
本月开始,孕妈妈需要增加锌的摄入量,缺锌会造成孕妈妈的嗅觉、味觉异常,食欲减退,消化和吸收功能不良,免疫力降低。富含锌的食物有生蚝、肝脏、口蘑、赤贝等,生蚝中含量尤其丰富,不过每天锌的摄入量不宜超过20毫克。
3补充维生素B12
维生素B12具有促进红细胞生成、维持神经髓鞘的代谢功能。孕妈妈如果不能摄入足够的维生素B12,胎宝宝的畸变率会有所上升。除此之外,孕期缺乏维生素B12,孕妈妈有可能发生巨幼红细胞性贫血,那么新生宝宝也有可能患上贫血,所以孕妈妈平时要适量摄入维生素B12,吃一些动物性食品,如牛肝、牛肾、猪心、鸡肉等。
4小腿抽筋可带皮吃虾
孕期容易小腿抽筋,孕妈妈除了在天冷和睡眠时注意下肢保暖,走路时间不宜过长,不穿高跟鞋外,饮食上也要注意:
①饮食上多摄取富含钙及维生素B1的食物,吃饭时加入适量的虾皮,鲜虾用油炸后带皮食用。
②孕中期开始适量服用钙片、维生素D制剂、鱼肝油等。

内容简介
《汉竹•亲亲乐读系列:孕产妈妈营养大百科》由李宁主编。《汉竹•亲亲乐读系列:孕产妈妈营养大百科》从专业的角度介绍了孕产妈妈们每月应该怎样补充营养、怎样制作营养均衡的孕妇餐等。主要包括适合孕产妈妈的10种明星食材、孕前营养必不可少、孕1月营养饮食指导等。

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