花养女人幸福一生.pdf

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作者简介
吴大真,女,著名中医内科专家,著名健康科普教育专家,主任医师、教授,研究生导师。北京市政协委员,中国保健协会副理事长,中国保健养生协会科普教育分会会长,北京国际医药促进会常务副会长,中国药学会原秘书长,原《中国医药报》社长、总编。曾在中国中医研究院针灸骨伤学院、中国医药科技出版社、中国中医药出版社、同济医院、北京中医药进修学院等单位担任领导工作。早年毕业于北京中医学院,师承中医泰斗秦伯未先生,对祖国医学有精湛的造诣。著有《临床医师诊疗技巧》、《中医肾脏病学》、《秦伯未医学名著全书》及《名中医绝技良方》系列丛书等具有较高学术价值的专著,系《中国保健咨询师》培训教材主编。近年来,多次受国家行政机关、大型企事业单位及行业协会的邀请,举办近千场养生科普类专场讲座,并受邀做客全国多家电视台进行养生类节目讲座和访谈,现为北京电视台《养生堂》中医养生专家,中央电视台《健康早班车》专家顾问团成员等。

目录
第一章 玫瑰花——养血调经的“花中皇后”
玫瑰:食药两用的舒肝理气药
玫瑰水与玫瑰露,祛皱除斑的“美容神水”
玫瑰益母草,月经不调的良药
排除抑郁不用愁,玫瑰花烤羊心
玫瑰露酒:治疗乳腺疾病的良药
【附】玫瑰食疗药膳方选
第二章 百合花——宁心润肺的“云裳仙子”
百合花:清心润肺保健名花
百合花泡水,改善肤色暗沉
百合花菊花茶,抑郁症的良方
百梨银汤:通治各类咳嗽
莲子百合薏米粥:美容佳品
【附】百合食疗药膳方选
第三章 金银花——清热解毒的药铺“小神仙”
金银花:清热解毒的名品
金银花露水,消暑去痱夏日凉茶
金银甘草花饮,疮疡之症的克星
金银花银翘饮,治疗青春痘的最佳饮品
忍冬藤酒:治风湿疮疡之症
【附】金银花食疗药膳方选
第四章 菊花——平肝明目的延寿名花
小小菊花功效多,散风清热又明目
菊花决明子粥/茶,平肝明目更有效
菊花酒与菊花膏:延年益寿的良药
菊花枕:治疗慢性头痛的良药
小小野菊花:解毒又降压
【附】菊花食疗药膳方选
第五章 茉莉花——理气开郁的花茶至尊
茉莉入药一室香,健胃消愁不用愁
茉莉粥与茉莉水:香身润燥的驻香良方
常饮茉莉花茶:让口气清新起来
茉莉乌鸡汤,贫血第一方
茉莉石菖蒲茶:胃病患者的保健奇方
茉莉花根有毒,内服须谨慎
【附】茉莉花食疗药膳方选
第六章 梅花——疏肝和胃的百花之魁
梅花:改善心情不好,食欲不佳的食药之花
胃部脘痛不用愁:就用梅花水与梅花汤
梅花粥与半夏厚朴汤:防治梅核气
绿梅冰糖茶:女性的专属保健茶
菜籽油泡梅花:治疗皮肤病的专家
乌梅:固涩养阴解暑佳品
【附】梅花药膳方选
第七章 三七花——平肝降压的“金不换”
良药三七花,平肝还降压
一杯三七花水,帮你轻松入睡
三七花茄汁香蕉,清热止咳有疗效
食用三七炖鸡,崩漏消失痕迹
三七冰牛奶,治疗吐血可信赖
【附】三七食疗药膳方选
第八章 红花——活血美容的化瘀名花
西红花:活血化瘀,天下第一花
月经过少,泡点红花山楂酒
红花茶+红花面膜,让你的容颜由内而外绽放光彩
红花煮蛋,寄给不孕女士的福音
【附】红花食疗药膳方选
第九章 桃花——活血悦肤的靓颜佳品
桃花:利水消肿,善除癫狂
每天一杯桃花水,减肥美容效果佳
春日桃花粥,美容新选择
桃红四物汤,养血活血,让你由内而外散发美丽
桃树一身皆是宝,祛病除灾显神通
【附】桃花食疗药膳方选
第十章 荷花——全身是宝的“花中君子”
荷花:活血化瘀驻容颜
荷花粥与荷叶枕,夏季失眠不用愁
山楂荷叶茶,喝出苗条身材
三味莲子羹,白带异常的克星
荷花家族能入馔,美味可口又养生
【附】荷花食疗药膳选集
第十一章 桂花——温胃散寒的“花中月老”
桂花:暖胃止痛第一花
桂花酒,化痰散瘀有一手
桂花糯米藕,开胃好帮手
玉花粥与桂花茶,让你呵气如兰
【附】桂花食疗药膳方选
第十二章 月季花——疏肝调经的“长春花”
月季,药食兼优的疏肝调经佳品
月季蒲黄酒,调理月经好帮手
月季花炒猪肝,疏肝养肝的珍馐
不得不提的清咳止血神汤
活血消肿,花中数月季
【附】月季食疗药膳方选
附录一 十二花卉使用手册
附录二 种花卉药膳食疗索引
附录三 常用花卉入药摘要
附录四 花疗歌——月月有花入药来

序言
序 自古佳花如佳人
  中华民族是个爱花的民族,写花、绘花、赏花、赞花的影子飘动在历史典籍、诗歌长卷、书画词曲的每个角落。无论是诗仙李白“名花倾国两相欢”的皇家富贵牡丹图,还是诗隐陶潜“采菊东篱下”的悠然自得,都给我们留下太多幻梦般的追忆。
  我自小就是个爱花的人,年轻的时候在西北工作。一次,我途径河西古丝绸之路,阳关西出戈壁落日,突然窜入满眼的姹紫嫣红,我以为是海市,是蜃楼。不是!居然是成片连亩的玫瑰,是“苦水玫瑰”田。我亲手挖取一株带回自家的庭院,这株“苦水玫瑰”一直陪伴了我多年。慢慢地我发现,即使自然环境恶劣如斯的西北高原,依然没有被造物主遗忘,只要有土地,只要有哪怕那么一点水,牡丹、玫瑰、月季依然怒放于此,田头地埂也开满灿烂的不知名的野花。清贫的生活阻挡不了西北女子花样的美丽,她们满头插花在蓝色的天空下唱着“花儿”一代代走过……
  又因为职业的缘故,我不但赏花、种花,我更喜欢“用花”。我喜欢把鲜花加入到我给患者的药剂中,我喜欢把鲜花推荐给食疗健身的朋友,我喜欢把花瓣水送给要美容的姑娘。我参照古籍记载,在工作生活中不断甄选搜集药、食、健一体的花朵,几十年下来居然留存了厚厚的一堆资料。机缘凑巧,电视台约我开讲“养生花,养颜花”,十几讲下来,听众反映良好,受观众诸君之邀,我整理以往的资料结合电视讲坛话语遂成此书。真诚希望我们的生活如花样灿烂,真诚希望我们的身体如花样健康,真诚希望我们的容颜如花样美丽。

吴大真 
  2010年4月

文摘
插图:

花养女人幸福一生

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第一章玫瑰花—养血调经的“花中皇后”(1)
  1 玫瑰:食药两用的舒肝理气药
  玫瑰花典雅艳丽,香气迷人,是美神的象征,这也使得很多人在给自己最亲爱的人送花时,首先想到的是玫瑰,所以玫瑰花成了罗曼蒂克的代名词。恋爱中的女人,很少没有收到过玫瑰花的。尤其是每年的二月十四日情人节这天,大街小巷,各种各样的玫瑰花铺天盖地,畅游在爱情之河中的年轻人,都用此花献给自己的心上人来表达自己的感情。因此,一说起玫瑰花来,人们想到的都与爱情有关,而实际上,玫瑰花不但是浪漫的代名词,也是一种非常好的药食两用的花卉。早在2000多年前,我国就已经开始使用玫瑰花来治疗疾病了,特别是在养颜方面,运用得非常广泛。
  一代女皇武则天就非常钟情于用玫瑰花养颜,每天早晨必饮玫瑰花露,睡觉前将脸及全身敷上玫瑰花瓣。所以在她年过60的时候,看上去仍旧面若桃花,粉红细嫩,而且全身散发阵阵的香气。
  四大美女之一的杨贵妃,也非常善用玫瑰花来养颜。据史书记载,杨贵妃不仅喜欢在沐浴时往浴池里放玫瑰花,而且在她房间的地上,以及她一路从房间走到浴池的路上都铺满了各式各样的玫瑰花瓣。正是有了玫瑰花的滋润,才会集唐明皇的“三千宠爱于一身”。唐代诗人白居易曾在《长恨歌》中,用“回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色”来形容杨贵妃,由此可见她是多么的千娇百媚和雍容华贵了。
  而在我国民间,早就有“玫瑰花和糖冲服,甘美可口,色泽悦目”的经验。
  当然,我国对玫瑰花的使用,不仅仅用于养颜方面,在治病养生方面同样有着非常广泛的应用,如《本草再新》说,玫瑰可“舒肝胆之郁气,健脾降火。治腹中冷痛,胃脘积寒,兼能破血”。而《食物本草》则说,玫瑰具有“主利肺脾,益肝胆,辟邪恶之气,食之芳香甘美,令人神爽”的功效。另外《泉州本草》认为,玫瑰可以治疗“肺病咳嗽痰血、吐血、咯血”等疾病。
  那么,玫瑰花在养生保健方面具有什么样的功效呢?
  首先,玫瑰花是著名的理气药,是舒肝理气的常用食物之一,所以特别适合于有气郁体质的人使用。在中医看来,人体的“气”主要靠肝来调节,所以又叫做“肝气郁结”。而肝气郁结是女性最常见的体质类型,为什么呢?因为女人月经、怀孕、喂孩子奶,一直到最后的衰老都和血有关,具有“周期”性耗血的特点,而血是藏于肝的,肝血耗损自然容易引起肝脏功能的紊乱,从而导致肝气的郁结。
  肝气郁结有哪些主要症状呢?由于肝经主要分布在人体从小腹向上经过胸肋胁两侧和乳房,再从颈项两侧向上到头顶的部位,因此,肝气郁结的人一旦生病,经常会有胸肋胀痛或窜痛;作为女性来讲,还会出现乳房及小腹胀痛,以及引起月经不调、痛经等。如果气郁结在咽喉的部位,便会出现喉咙有异物而咳又咳不出来的症状;如果气郁结在头部,就会头痛、头晕等。这些,都是肝气郁结的表现。
  另外,失眠、多梦也是肝气郁结常见的症状。我们有时讲某人“失魂落魄”,实际上魂、魄都属精神情绪范畴,白天的情绪活动属于“魄”,夜晚的精神活动,如做梦属于“魂”。“魂”藏在肝中,肝气郁结,神魂不定,就容易失眠、多梦。因此当您出现上述这些症状之后,不妨有意识地食用一些玫瑰花,通过玫瑰花对肝脏的调理,不仅可让心情开朗起来,还可防止疾病的产生。
  除了理气之外,玫瑰花另一个主要作用就是化瘀。《红楼梦》中有一段是说宝玉被父亲暴打,伤势很重,他的母亲王夫人拿出了一瓶叫做玫瑰清露的东西给宝玉疗伤。王夫人在把玫瑰清露交给宝玉的丫鬟袭人的时候,还特别叮嘱她说,这是“进上”的,“进上”的意思就是说这个玫瑰清露是进给皇上的,可见有多么珍贵难得了。而且《红楼梦》里还说,宝玉在服用了玫瑰清露之后,是“一日好似一日”。究其原因,正是得益于玫瑰花的功效之一——活血化瘀。而实际上,人之所以会长斑,与肝血不足和肝气郁结均有很大的关系,所以中医将黄褐斑叫肝斑。因此对于女人而言,要养颜,不一定非要靠高档的化妆品来维持表面的亮丽与光鲜,也可通过一杯玫瑰花露,或者是一次玫瑰花浴,让自己容光焕发起来。
  除了理气血之外,对于女性朋友来讲,玫瑰花还可起到增加人体香源的作用,令女性保持雅致的清香,从而消除口臭、汗臭、体臭等。除此之外,我国传统医学还认为:鲜花草木,以其色、香、味构成不同的“气”,对人的身心有治疗的功效,玫瑰花香味浓郁,对人的身心健康大有裨益,对于学习、工作和生活压力大的人群,心情不好、郁闷情绪不佳人士也有很大的帮助。
  另外,我们知道玫瑰花是归肝经的,女性的乳房、生殖器等都是肝经循行的部位,所以玫瑰花的香气还是一种非常性感?味道。埃及艳后就曾经在卧室铺满厚达45厘米深的玫瑰花瓣,让安东尼、凯撒大帝等都成为她的爱情俘虏。史料记载,乾隆宠妃之一的香妃,身体会散发异香,“香妃”散发体香的玄机,就是在于从小嗜食玫瑰花。
  有人曾说过,玫瑰花是自然界最了解女人、最像女人、最能帮助女人的食用花卉,从玫瑰花的以上功效不难看出,玫瑰花确是女性健康最好的守护神。因此作为女人而言,一定要懂得利用玫瑰花来为自己的健康与美丽加分。
2 玫瑰水与玫瑰露,祛皱除斑的“美容神水”
  说到玫瑰花的美容功效,我们从武则天谈到了杨贵妃,从慈禧谈到了香妃,而实际上,还有一个家喻户晓的人物,也非常善于用玫瑰花来美容,她是谁呢?她就是拿破仑美丽的妻子约瑟芬,约瑟芬自幼就非常酷爱玫瑰,她曾在法国巴黎的南边买了一个叫梅尔梅森的大庄园,在这个大庄园里,就有一个专门的玫瑰花园,她为了管理好这个玫瑰园,专门聘请了一个植物学家来做人工培养。另外,她还聘请了一个叫雷杜德的花卉画师,到庄园里来为她画玫瑰花的素描,这一画就是20多年。雷杜德在庄园里完成的这本《玫瑰图谱》,被人们推崇为“玫瑰圣经”,成为无人逾越的巅峰。约瑟芬还首创性地将玫瑰花汁用于养护皮肤,并且饮用名贵红玫瑰汁来进行养生,这些养生手段,不仅令她得以长驻美丽容颜,更举手投足红袖添香。
  为什么玫瑰花能养颜呢?这与活血化瘀有极大的关系。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑,追根溯源,就是因为身体内的血液没有很好地发挥功用所导致的。而玫瑰花的主要作用有两个,一个是行气,一个是活血化瘀。中医上讲,气为血帅,因此行气可以让血液流动起来,而活血化瘀则可以把沉积在身体里的垃圾化掉,相当于清洁剂的功效。因此用了玫瑰花之后,等于是恢复了身体气血的正常运行,一旦气血运行正常了,肤色自然也就变得红润了。
  下面,我来教大家一种最简单的美容办法——玫瑰水美容法。
  有位20多岁的小女孩,很容易起痘痘。只要是任务一多,工作一繁忙,出差一多,休息一不好,脸上的痘痘立马就起来了,她有一天问我:说自己就要去拍结婚照了,脸上的痘痘却越长越多,不知道该怎么办才好?
  我跟她说,我还是那句话,“生活规律、心情舒畅、管住嘴、迈开腿”。少吃那些辣的发物,除了我的治疗之外,你得从现在开始喝玫瑰花水。结果连一个月都没到,痘痘就没了,结婚照也拍了,婚也结了。
  玫瑰水怎么做呢?到正规的药店去买玫瑰花的花蕾,注意必须是花蕾。作美容的玫瑰花,应是玫瑰初放的花朵,这个时候的玫瑰花营养最丰富的,如果等花开了,营养反而分散了。
  这种花蕾每次取大概10克左右,用开水泡个5分钟就可以了。当然,如能稍微给它滚开一下更好。每天早上出门前喝上一杯,连着喝一个月就会有效果。
  除了玫瑰花水外,还有一种更有效的美容方法,就是将玫瑰花做成玫瑰花露来使用。玫瑰水和玫瑰露有什么区别呢?玫瑰水是把玫瑰花煮了或者把玫瑰花泡了,这叫水。玫瑰露则需要有一个过程,就是由液体变成气体,再由气体变成液体。清代医药学家赵学敏在他的《本草纲目拾遗》中说:“露乃物质之精华。”以说明玫瑰露所提取的是玫瑰的精华!《本草纲目拾遗》说:“玫瑰纯露气香而味淡,能和血平肝,养胃宽胸散郁。”《金氏药贴》认为玫瑰露具有“专治肝气胃气”的功效。
  那么,怎么制作这个玫瑰花露呢?比较专业的做法是将玫瑰花制作成蒸馏液来使用。每年4~6月,在玫瑰花未开放时,选取朵大、色紫、鲜艳者分批采摘,用小火迅速烘干;烘时将花摊成薄层,待其干燥后;将干玫瑰花约40克放入烧瓶内,加入适量清水,将瓶塞盖上,接上冷凝管;而后将烧瓶放在酒精炉上加热,烧开后收取蒸馏液即为玫瑰露。本品具有养胃宽胸,行气解郁的功效。适用于肝胃气病及因肝气郁结所致的病症,包括慢性胃炎和神经性胃痛,胸闷郁结,恶心呕吐等。每日2~3次,每次80毫升左右,温热饮用,连服约6天即可。
  当然,这种方法制成的玫瑰露成本较高,因此对于我们的普通朋友而言,可采用下面这种做法。首先是选玫瑰花蕾50克,将干玫瑰花蕾洗净,放在一边,分成3次煮。第一次,在锅里面放500毫升左右的水,将一小勺洗净的玫瑰花放进锅里,用小火煮,一直煮到玫瑰花蕾变色了,就把它捞起来。第二次是再放入新的花蕾,煮到变色了,再捞起来,就这样重复进行,一直到锅里的水只有一碗了,颜色也很深了,即可熄火。最后,将颜色靓丽的玫瑰花露倒入玻璃瓶中,就制作成了。
  玫瑰花露制作完成之后,最好先在冰箱里放一下,祛祛火。这种玫瑰花露既可以内服,也可以外用。内服时,可用沸水冲泡直接饮用,也可加糖或蜂蜜调味,服用后可以起到补血养气、滋养容颜的作用。外用时,可在洗完脸、洁面以后,用玫瑰露来拍打皮肤,也有美白肌肤的作用。
  实际上,无论是玫瑰精油、玫瑰水、玫瑰花瓣都已大量为美容界所运用,成为不折不扣的“天后”级的天然植物成分。
3 玫瑰益母草,月经不调的良药
  前些日子看隋丽娟教授在《百家讲坛》栏节目中讲慈禧,她曾讲到,慈禧太后由于长期痛经,怕生不出孩子,于是让皇帝找太医给她调经。在节目里,隋教授具体细致地出示了一张古方,名字就叫“懿嫔调经丸”,“懿嫔”就是当时的慈禧。这个方子包括:香附30克、苍术30克、赤苓30克、川芎9克、乌药30克、黄柏9克、泽兰30克、丹皮24克、当归24克,共为细末,水泛为丸,绿豆大,每服2钱,白开水空心送服。
  大家看这个方子有什么感觉?复杂,非常非常地复杂,而且全都是中药,因此对于我们普通人来说,这个方子是用不上的,也不敢用。普通人用什么呢?用乌鸡白凤丸。电视剧《大宅门》里就曾经有过这样的情节,宫里指定用白家的乌鸡白凤丸来为贵妃们调经养颜。在实际生活中,我们很多的女性朋友在月经不调、肚子难受时都会想到吃两丸乌鸡白凤丸。
  实际上,除了乌鸡白凤丸,很多常见的食物都有调经的功效。
  月经不调的病因有很多种,但最为常见的,是气滞血瘀。气滞就是说人体某一部分或某一脏腑的经络,出现了的气机阻滞,运行不畅的情况。所谓通则不痛,痛则不通,如果出现了以胀闷疼痛为主要表现的症状的时候,一般可判断为气滞。而血瘀,指的瘀血内阻,导致血行不畅,所以有很多月经不调的人,排出来的月经是黑色的,这种情况,多属于气滞血瘀型的月经不调,需要通过一些活血化瘀的办法来改变这种情况。
  《船窗夜话》里记载有这样一个故事,有一姓徐的妇女产后病危,家人请来名医陆日严诊治,待他赶到病家,患者气已将绝,唯有胸膛微热,陆日严诊后考虑再三说:“此乃血闷之病,速购数十斤红花方可奏效。”主人如数购来,陆日严用大锅煮红花,沸腾后倒入三只木桶,取窗格放在木桶上,让病人躺在窗格上用药气熏。药汤冷后再加温倒入桶中,如此反复,过了一会儿,病人僵硬的手指开始抽动。半天左右,病人渐渐苏醒,脱离了险境。家人不胜感激。有人问陆日严,此药为何如此神效?陆日严回答说:“盖以红花活血之故也。”这是因为红花具有活血化瘀的功效。
  当然,活血化瘀的药是不能乱用的,尤其是像红花之类的药一定要在医生的指导之下使用。但作为日常保健,我推荐大家不妨使用玫瑰花来取代其他的活血化瘀药。
  为什么要选用玫瑰花呢?这是因为玫瑰花虽然可以归类于活血理气的药,但是它是作用最为轻微的一种活血药,所以您无论翻到哪一本中医书,在介绍玫瑰花的时候,都会有微苦,温性之类的介绍。这一点非常重要,因为在妇科疾病,或是一些出血症状的疾病,会有许多特殊状况,如果乱用其他活血药,会导致一些不良后果,所以只能用温良的玫瑰花来用了。因此玫瑰花的作用,相当于“小兵立大功”。所以在妇女月经期的子宫收缩不舒服时,不必大动干戈地用药,可以泡一杯玫瑰水,或者冲一杯玫瑰露,就可达到疏肝理气的效果而改善月经不调的状况。
  除了饮用玫瑰水或玫瑰露之外,你还可以用玫瑰花6克,益母草30克,水煎,分3次服用,也可调治月经不调、痛经、月经过多。
  玫瑰在调经上的功效我们已经讲过了,下面我们来看看为什么要加上“益母草”这味中药。其实像“益母草”这样直白的名字,无须深究,一看就知道是一味妇科良药。李时珍在《本草纲目》中说,“其功宜于妇人及明目益精,故有益母、益明之称”。益母草有活血化瘀、调经消水的功效,因此素有“血家圣药”的美称。据《新唐书》记载,武则天“虽春秋高,善自涂泽,虽左右不悟其衰”,就是说武则天善于美容之术,虽然上了年纪仍然显得很年轻,身边的人根本看不出她衰老的迹象。这是什么原因呢?就是因为用了益母草的缘故。
  大家再来看这两位药的配伍,玫瑰花是性温的,而益母草则是微寒的,两位药一综合,就使得它的药效更加平和了;而这两位药都是活血化瘀的,叠加起来,又可使药效达到最大化。所以这样的配伍是1+1大于2的配伍,非常适合于气滞血瘀型的月经不调者服用。
  当然,您也可以在用玫瑰花泡水喝的时候,加一些西红花(藏红花)也能够起到治疗痛经的作用,藏红花的最大特点也是它和草红花的不同点是,藏红花养血、补血、活血而不伤血,但量不用放得多,一两克就可以了。
  另外,用玫瑰花泡水时再泡上点月季花,可有效缓解经前期紧张综合征,什么是经前期紧张综合征呢?从西医上来讲,就是这个时候子宫内膜增厚了,要脱落了,要排血了。在从中医来讲,就是人的气血要开始流动了,但还处于蓄势待发的状况,所以此时容易出现脾气暴躁、焦虑,看谁都不顺眼的症状,这个时候在玫瑰水里面加上点月季花,可助气血一臂之力。月经不太准的时候,也可配上点月季花。为什么叫这个名字,它非常准啊。

内容简介
《花养女人幸福一生》为北京电视台《养生堂》热播系列节目“花养女人幸福一生”和中央电视台《健康早班车》“养生花”系列节目讲座的精华合集。
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