7-ELEVEN零售圣经.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《7-ELEVEN零售圣经》编辑推荐:7-eleven是一家全球知名的零售便利连锁店,尤其在日本,它的成功运营已经成为日本、美国以及亚洲各国研究物流、零售、便利店pos系统,甚至于消费心理学的典范案例。本书出自日本7-eleven创建者,被称为日本零售之王的铃木敏文之手,是我们了解他们成功经验的最直接资料。由于它是著者心血的结晶,句句直指核心。《7-ELEVEN零售圣经》包括经商的基本原则、抓住顾客的心、一切从相信开始、热情带动人等几个部分,其针对性与实用性都非常强。
2003年10月一经出版,即高居东京各大书店排行榜榜首,上市一个月即突破10万册,累计、销售25万册,迅速风靡东南亚。
商品齐全、鲜度管理、清洁维护、亲切服务,是经营便利商店的四个基本原则。
以客户心理为经营的基础。提供一个让顾客安心消费的印象和完备的商品政策。不论做任何事,都要恪守既定规则;如果认为规则有误,就应该提案求变。

作者简介
作者:(日本)绪方知行 译者:刘锦秀 口述:(日本)铃木敏文

铃木敏文,一九三二年生于长野县。一九五六年毕业于中央大学济系。毕业后即进入东京出版贩卖公司(即日本东贩)编任编辑,一九六三年进入伊藤荣堂。一九七三年独排众议,不顾四周反对的声浪创立便利商店7-ELEVEN;并让7-ELEVEN成为全日本拥有最高营业额及经营溢利的零售业。现为伊藤荣堂集团的CEO、日本7-ELEVEN会长兼CEO。更以伊藤荣堂会长兼CEO的身份,统率全日本最大的流通集团伊藤荣堂集团。
口述者简介:
绪方知行,一九三九年出生于福冈县。一九六二年毕业于早稻田大学。曾任「商业界」杂志(商业界出版社所出版的月刊杂志)总编等职。一九八四年设立Office2020新社股份有限公司,并任《2020AIMBO》《THE店长会议》两杂志主笔。着有《选顾客!》(钻石社出版)《两人的流通革命》等书。

目录
第1章 经商的基本原则 ◎便利商店成功四原则/2 ◎做好不起眼的工作/3 ◎态度决定胜负/5 ◎主动,不是强迫的推销/7 ◎一人犯错,连累全店/10 ◎极致的新鲜货/12 ◎从消费者的角度思考/14 ◎不能让顾客厌烦/17 ◎质——钱花在刀口上/20 ◎任何一个数字都是警惕/21 ◎不要让畅销商品缺货/23 ◎货色齐全VS库存太多/24 ◎在竞争中胜出:精准/26 ◎相对价值和绝对价值/27 ◎质的提升永无止境/30 ◎销售额滑落与竞争无关/31 ◎最重要的是那份心/34 ◎关键在基础体力/35 ◎忽视基本原则的后果/37 ◎削减经费非良策/39第2章 抓住顾客的心 ◎以心理学思考消费模式/44 ◎无法以经济学说明/46 ◎不能依赖过去的经验/48 ◎仔细假设与验证/50 ◎以肌肤去感受/52 ◎不要对天气不关心/54 ◎资讯的取得和活用/56 ◎换季时间往前移/58 ◎夏天卖关东煮/60 ◎配合季节选货/62 ◎打破过度自信才能成长/63 ◎商品结构与上架面积/65 ◎错误地改装危机重重/66 ◎以顾客的立场做商品标识/69 ◎何谓合理的价格/72 ◎是消费者在判定好坏/74 ◎哪种配合厂商该开除/76 ◎从指定分配到接单生产/77 ◎方便顾客就是对的/80 ◎常存危机意识/83第3章 一切从相信开始 ◎7—ELEVEN的招牌/88 ◎卖掉的后果更恐怖?/90 ◎高用量顾客的可贵与可怕/93 ◎造假,不可原谅/95 ◎商品的鲜度绝不妥协/97 ◎消费者对商品的惠顾性/99 ◎顾客跑掉的原因/102 ◎对顾客的抱怨心存感激/103 ◎季节交替与卖方任性/105 ◎热门商品的定价/107 ◎连锁店也得因地制宜/11O ◎一家值得相信的店/111 ◎张贴公告与做事态度/113 ◎胜败在战前已定/115 ◎竞争对手是我们的朋友/117 ◎促销活动该有的效果/120 ◎开馆来自平日积累/121 ◎宣传活动潜藏着危机/124 ◎这不是几率问题/126第4章 热情带动人 ◎惟戒慎恐,惧者生存/130 ◎将原则化为己有/133 ◎无往不利的Know How/135 ◎一家店一个对策/138 ◎对事不对人/141 ◎管理风格/143 ◎不需要教育训练手册/145 ◎原则必须基于热情/147 ◎磨炼敏锐的神经/149 ◎拼命工作不算热情/151 ◎工作时间过长是可耻的事/153 ◎自己的评价能力准确吗?/155 ◎何谓领导力/158 ◎不以事小而不为/160 ◎领导人的资格/162 ◎以团队方式进行工作/165 ◎信息共享,团结合作/167 ◎开会解决不了问题/169 ◎认清工作的本质/170编者后记/174

序言
不论是在体坛还是在商界,没有基本的体力和认知就没有应用的技巧。如果一个人总是把大家认为理所当然的事,或者明知不需特别技巧的,只要想做就可以做的基本认知都等闲视之的话,绝对无法挑战更高难度的考验。经营就是应付一切的变化,所以经营者一定要具备扎实的基本认知。 7-ELEVEN创业三十年来,每一周都会在东京总公司举行全体会议。对这多达一千三百次的会议,我印象最深刻的就是每一次我都会苦口婆心、反复告诉大家基本认知的重要性。虽然我反复叮嘱,但是现实中的7-ELEVEN仍然做得不够完美。毕竟知易行难,想与做之间是有落差的。但是要在大竞争的时代里出类拔萃,惟有永不妥协和追求绝对的完美。

文摘
书摘商品齐全、鲜度管理、清洁维护、亲切服务,就是经营便利商店的四个基本原则。 以清洁维护为例,只要是7—ELEVEN的员工,应该没有人不知道这四个字的涵义,但是无法确实执行却是不争的事实。 这一项基本原则做不到,却想借其他的手段让顾客上门是不可能的事。清洁维护是如此,亲切服务、鲜度管理、商品齐全也全都是如此。 另外,关于亲切服务这一点,如果店员的待客方式不能让顾客感觉到发自内心的亲切,期望顾客再次上门是不可能的:把味道不佳、鲜度不够的食物陈列于货架,却希望顾客能大驾光临只是空想而已;顾客想要的商品总是缺货,店员却对顾客说:“请下次再来买吧。”这种态度是傲慢的表现。 如果一整条大街只有一家便利商店,这家便利商店的生意一定做不久;如果选择在四周住家大都是三餐不济的地区开便利商店,也同样经营不下去。 在便利商店尚没有全面普及的时候,7—ELEVEN的竞争对手不多,“想买东西”的顾客总是穿梭在大街小巷之中。但现在是个竞争激烈的时代,因为希望顾客光顾的店铺数量增加,比之前有强烈购物欲望的顾客数量增加得还要多。从另一个角度来看,也就表示,相对于过去的顾客,现在一般顾客的购物欲望都减弱了。 在不变的大环境下,零售业该做的首先就是回归基本面,并贯彻各个基本原则,因为只有回归基本,才能累积业绩。 其实要这么做并不困难,而我们该做的就是商品齐全、鲜度管理、清洁维护、亲切服务,并且更重要的就是实践这四个基本原则。(P2-3)

内容简介
《7-ELEVEN零售圣经》提出了从心理学角度出发的零售方式,分别从经商的基本原则、抓住顾客的心、一切从相信开始、热情带动人等四个章节进行介绍,指出零售商要完成成功的零售活动,就要在商品齐全、鲜度管理、清洁维护和亲切服务上下功夫,注重单品管理,提升自我的信用度。日本的7-ELEVEN现在的事业领域已经超越了便利商店的事业,成为日本流通业界中的首席企业。7-ELEVEN连锁便利商店一年的总销售额大幅领先第二名的永旺。在全世界的流通企业中,不论质和量都具代表性的7-ELEVEN,能夠成长茁壮到今天这个规模,到底是靠什么力量做到的?《7-ELEVEN零售圣经》综述了7-ELEVEN会长铃木敏文先生的经营哲学、经营概念和其经营管理思想,向读者阐释了7-ELEVEN如何超越日本流通业,超越世界流通业,甚至超越流通业这个行业,成为整个产业界最具代表性、最优秀、最卓越的企业体的秘诀。
近年来,日本的7—ELEVEN已成为日本流通业界中的首席企业,曾经在2003年他就实现了高达1600亿日元的利润,在流通业界无人能出其右,在产业界亦是屈指可数的高收益企业。

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