精选聪明宝宝餐1000例.pdf

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书籍描述

内容简介
《精选聪明宝宝餐1000例》里有关于小宝宝的喂养,特别需要注意四点:
一、要考虑不同年龄段的宝宝适合吃什么、怎么吃。尤其是刚添加辅食的小婴儿,一定要遵守循序渐进的原则,食材要一样一样、一点一点地加,切不可操之过急,一顿辅食不要超过两种以上食材。一般来说,带籽的蔬果容易引起过敏,所以1 岁以内的小宝宝是不建议喂食的。如果担心你家宝宝会不适应某种食材,添加后要观察一段时间,确定没有过敏及不适现象,便可继续喂食。二、要考虑基本的营养搭配。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维要平衡摄取,关于营养素搭配的内容参见第三章。三、要考虑食物的色、形、味能否被宝宝接受。一般宝宝都不喜欢蔬菜的味道,具体处理方法详见一章。四、要给宝宝的味蕾留白,避免食用味道厚重的食物。对0~3 岁的宝宝来说,味觉系统尚敏锐,还未曾体验过更多的滋味,妈妈要给宝宝幼小的味蕾留白,用清淡的饮食保护宝宝的味觉。

编辑推荐
本书包括350 余道宝宝营养餐、200 种食材搭配方案、160 条妈妈喂养笔记、100 余种食材推荐、90 道特效功能食谱、50 余条妈妈DIY 小食光与饮食宜忌、30 道创意快乐餐、15 种食材花样切法、5 种易缺营养素搭配方案等内容。

作者简介
张晔,解放军309医院营养科前主任,中央电视台《健康之路》特邀专家,北京电视台《养生堂》特邀专家。从事营养工作30余年,长期活跃在临床工作前线。对临床多种常见病、疑难病、危重病有丰富的营养治疗经验。中国营养学会会员。

目录
16 宝宝辅食添加守则与制作技巧<br>
16 什么时候添加辅食最合适<br>
16 辅食添加的原则<br>
17 辅食添加的顺序<br>
18 宝宝第一次接触辅食时必须遵守的原则<br>
19 用清淡的饮食保护宝宝的味觉<br>
20 让宝宝悦享蔬菜的美味<br>
22 宝宝进餐良好修养的养成<br>
22 DIY 改良版的洋快餐,宝宝爱吃妈妈放心<br>
23 豆腐莲藕汉堡包<br>
24 宝宝所吃辅食大小按月查<br>
28 利用好厨房小神器,让烹饪变得简单又轻松<br>
31 “用膳”专用工具,让宝宝吃得香香的<br>
32 切出宝宝喜爱的食物形状<br>
34 宝宝分阶段特制断奶粥<br>
34 断奶初期的十倍粥<br>
35 断奶后期的五倍粥<br>
35 断奶完成期的软饭<br>
36 为宝宝烹制美味高汤<br>
36 鱼汤<br>
37 猪棒骨高汤<br>
37 鸡汤<br>
38 专题 好奇的小宝宝误食异物怎么办<br>

序言
经常有妈妈向我咨询0~3 岁宝宝的喂养问题,尤其是初为人母的90 后新手妈妈,她们遇到这些问题更是不知所措。鉴于众妈妈的热情要求,我精心整理了30 年儿童营养学研究经验,编写了这本书。<br>
关于小宝宝的喂养,特别需要注意四点:<br>
一要考虑不同年龄段的宝宝适合吃什么、怎么吃。尤其是刚添加辅食的小婴儿,一定要遵守循序渐进的原则,食材要一样一样、一点一点地加,切不可操之过急,一顿辅食不要超过两种以上食材。一般来说,带籽的蔬果容易引起过敏,所以1 岁以内的小宝宝是不建议喂食的。如果担心你家宝宝会不适应某种食材,添加后要观察一段时间,确定没有过敏及不适现象,便可继续喂食。<br>
二要考虑基本的营养搭配。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维要平衡摄取,关于营养素搭配的内容参见第三章。<br>
三要考虑食物的色、形、味能否被宝宝接受。一般宝宝都不喜欢蔬菜的味道,具体处理方法详见第一章。<br>
四要给宝宝的味蕾留白,避免食用味道厚重的食物。对0~3 岁的宝宝来说,味觉系统尚敏锐,还未曾体验过更多的滋味,妈妈要给宝宝幼小的味蕾留白,用清淡的饮食保护宝宝的味觉。<br>
只要做到这四点,宝宝既不容易缺营养,又不会挑食,更不会有过敏的情况发生。<br>
本书包括350 余道宝宝营养餐、200 种食材搭配方案、160 条妈妈喂养笔记、100 余种食材推荐、90 道特效功能食谱、50 余条妈妈DIY 小食光与饮食宜忌、30 道创意快乐餐、15 种食材花样切法、5 种易缺营养素搭配方案等内容。另外,还特别设计了“0~3 岁宝宝需要接种的计划内疫苗”“好奇的小宝宝误食异物怎么办”“养护宝宝的小牙牙——宝宝龋齿的预防”等专题页。<br>

文摘
宝宝辅食添加守则与制作技巧

什么时候添加辅食最合适

宝宝到了5~6 个月,由于颈部逐渐变硬而能坐起来,或是依靠支撑就能坐起来。当宝宝看到大人吃饭的样子会发出声音或流口水时,就可以开始喂辅食了。

辅食添加的原则及时调整辅食添加的进度

每个宝宝都存在个体差异,不能照搬书本上的方法,要根据宝宝的具体情况及时调整辅食的数量和品种。

不宜在炎热季节添加辅食天气热会影响宝宝的食欲,饭量会减少,还容易导致宝宝消化不良,最好等天气凉爽些再添加辅食。

要注意辅食的卫生给宝宝添加的辅食最好现吃现做,如不能现吃现做,也应将食物重新蒸煮。添加辅食的用具要经常消毒,以防病毒侵入宝宝体内引发疾病。

要在宝宝状态好时添加辅食宝宝刚睡醒、身体不舒服、心情不好时,不宜喂食辅食,不仅会影响宝宝的食欲,还容易导致宝宝消化不良。

吃流质或泥状食物的时间不宜太长不能长时间给宝宝吃流质或泥状食物,这样会使宝宝错过开发咀嚼能力的关键期,可能导致宝宝在咀嚼食物方面产生障碍。

不要很快让辅食替代乳类6 个月以内,宝宝吃的主要食物仍然应以母乳或配方奶为主,因为母乳或配方奶中含有宝宝需要的营养,在此阶段添加一些流质的辅食即可。

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