妞的手作蛋糕.pdf

妞的手作蛋糕.pdf
 

书籍描述

内容简介
1.关于蛋糕那些事儿
基础工具&常用材料
蛋糕烘焙必会的技能
必学的蛋糕烘焙果酱——带来不同的口感体验
必会的蛋糕烘焙馅料——增加口感的层次
2.入门必会的14款经典蛋糕
爱不释口的15款简易小蛋糕
发挥想象的23款创意蛋糕
挑战味蕾的5款美味蛋糕卷
好学易做的10款百变塔、派
人气十足的16特别甜点

编辑推荐
纯手工蛋糕烘焙经验分享。
蛋糕做法详细、准确,在操作上简易快捷,给新手或80后家庭的父母学习烘焙蛋糕一个好的开始。

作者简介
搜狐美食博主
搜狐美厨学院导师
杜祖瑞
南阳旺盛集团餐饮公司产品开发总监
1979年出生,属羊,专业家庭主妇一枚,因为爱家人,所以爱上了烘焙和做饭!
爱家,爱生活,爱厨房,爱学习,爱儿子,爱老公,爱分享!
2011年在搜狐网开设个人美食博客“傻妞爱厨房”,短短1年时间,访问量突破500万。所写博客每周最少更新3次以上。

目录
45.抹茶提拉米苏 152
46.红丝绒蛋糕 154
47.韩式裱花蛋糕 156
48.蝶恋 158
49.法式奶油霜花蓝纹蛋糕 160
50.芭比娃娃蛋糕 162
51.粉红蜜桃蛋糕 164
52.草莓果冻蛋糕 166

Part 4 挑战味蕾的美味蛋糕卷

53.蓝莓蛋糕卷 170
54.可可戚风蛋糕卷 172
55.香蕉欧培拉蛋糕卷 174
56.肉松蛋糕卷 176
57.花牛蛋糕卷 178

Part 5 好学易做的百变塔·派

58.蓝莓蛋挞 182
59.葡式蛋挞 184
60.菠萝塔 186
61.法式苹果派 188
62.缤纷水果派 190
63.核桃塔 192
64.奶酪樱桃塔 194
65.日式和风起司塔 196
66.波士顿百诺菲派 198
67.奶油鲜菇派 200



68.玫瑰泡芙 204
69.闪电泡芙 206
70.菠萝酥皮泡芙 208
71.法式抹茶马卡龙 210
72.意式咖啡榛子马卡龙 212
73.黄桃椰丝方块 214
74.免烤坚果士力架 215
75.榛子巧克力方块 216
76.蓝莓杏仁软曲奇 218
77.牛粒和巧克力派 220
78.棒棒糖蛋糕 222
79.好娃娃铜锣烧 224
80.蒸烤焦糖乳酪布丁 226
81.焦糖香浓奶酪块 228
82.抹茶蜜豆布丁 230
83.红枣牛奶雪糕 231

序言
谨以此书献给那些热爱生活、热爱家人胜过自己生命的人们!
从主妇生涯开始的第一天,家里就开始有了成堆的烘焙书和食谱。
在烧坏了5只锅,并扔掉了大量失败品后,俺终于可以做出好吃的蛋糕了!当俺捧着刚刚烘烤出的戚风蛋糕,在满屋的香气中端到老公和儿子的面前,他们的表情简直太可爱了,他们无法相信,这是俺这个没有进过专业烘焙学院的“傻妞”所做的,但事实是,接下来俺做出了更多让他们想象不到的蛋糕和甜品!
事实上,制作蛋糕并不令人生畏,当你看着橱窗里那些漂亮的西点时,你一定想不到,你自己在家里就可以制作出比这更好吃漂亮,并且更适合自己口味的西点!
如果我们自己制作蛋糕,就无须担心那些可疑的原料了,因为一切将由你掌控!目前人们对食品的质量和安全以及食物中的添加剂、过多的糖和脂肪格外关注,我们完全可以使用更天然、更健康、更优质的材料,来为家人制作出可口的美味!烘焙的过程,是等待甜蜜的过程,也是让我们内心充满期待和幸福的过程,而烘焙的结果,就是让我们所爱的人的脸上,露出幸福的笑容!
希望更多的人可以通过本书制作出独特的蛋糕!

文摘
版权页:



插图:







购买书籍

当当网购书 京东购书 卓越购书

PDF电子书下载地址

相关书籍

搜索更多