孕妈妈科学饮食与营养配餐金典.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《孕妈妈科学饮食与营养配餐金典》阐明了科学的营养摄入是确保母子健康的重要因素,也是宝宝健康人生的开始。那么让宝宝聪明的秘诀究竟是什么呢?仅仅是吃好、吃饱那么简单?答案自然是否定的。爸爸妈妈需要了解很多的内容,比如说,什么时候胎宝宝的大脑开始发育,哪些营养对胎宝宝大脑发育有促进作用、孕妈妈怎么才能吃得健康又营养呢等等。

媒体推荐
    怀孕了身体会出现哪些变化?吃什么才最健康?孕期出现了不适症状怎样通过饮食来调理?怎样孕育一个聪明的宝宝?所有这些您最关心的问题,都会在本书中找到答案。

    ——母婴网站 编辑 曹宁

    这本书的实用性很强,推荐的宜吃食材和孕育优“智”宝宝的食材都非常具有代表性,食谱的可操作性也很强。

    ——孕产专家 刘洋

    刚怀孕的时候对于吃东西非常的小心翼翼,不知道哪些食物最适合自己,买了这本书,从书中读到很多专业的饮食知识,孕妈妈可以拥有!

    ——准妈妈 小娜

作者简介
刘欣欣,北京玛丽妇婴医院产科主治医师,中国中西医学会妇产科学会北京分会委员,中华医学会妇幼保健学会主任委员,中华围产学会主任委员,1999年毕业于北京协和医学院(原中国协和医科大学)临床医学专业,获硕士学位。曾分别在北京大学医学院第三临床医院妇产科、北京中日友好医院妇产科任副主任医师和主任医师。曾出版《艺术胎教胎教艺术》《孕40周同步指导(图解版)》等。

目录
Part 1 备孕期 营养与饮食建议
一、高度重视孕前的营养
孕前3~6个月注意饮食调理
保证膳食平衡很关键
二、孕前排毒的食物适量摄取
排毒食物大搜索
三、孕前宜食食物就看这里
富含叶酸的食物
富含其他维生素的食物
富含矿物质的食物
富含蛋白质的食物
四、营养饮食帮准爸爸“精益求精”
要保证充足的优质蛋白质
合理补充矿物质和微量元素
不可小看水果蔬菜
适量脂肪也不错
五、天然女性激素补品适量补充大豆
维生素E
药膳
六、五静体质孕妈妈的孕前饮食策略
阳虚体质
阴虚体质
血虚体质
气虚体质
肝郁体质
七、远离这些阻碍好“孕”的食物
咖啡
酒精
胡萝卜
葵花籽
烤牛羊肉
八。助您酝酿最佳“孕”力的食谱推荐
可为孕妈妈助孕的食物
助孕食谱推荐
Part 2 十月孕期 营养同步方案
孕一月 精子和卵子的幸福相遇
孕妈妈和胎宝宝新变化
孕妈妈的身体变化
胎宝宝的生长变化
本月明星营养素推荐
补充叶酸有效预防神经管畸形
补充生命的物质基础蛋白质
本月日常饮食百科
孕早期饮食安排有讲究
如何应对早孕反应
警惕妊娠反应造成营养不良
孕2月 胎宝宝安营扎寨正发育
孕妈妈和胎宝宝新变化
孕妈妈的身体变化
胎宝宝的生长变化
本月明星营养素推荐
促进胎宝宝智力发育,注意补锌
及时补碘,保障宝宝大脑发育
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偏食孕妈妈营养怎么补
素食孕妈妈营养补充有方法
孕3月 正式成为“胎宝宝”了
孕妈妈和胎宝宝新变化
孕妈妈的身体变化
胎宝宝的生长变化
本月明星营养素推荐
不能忽视对镁的摄取
维生素A,保障视力和皮肤发育
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饮食缓解孕早期便秘
有利保胎的食物推荐
孕4月 越来越活跃的胎宝宝
孕妈妈和胎宝宝新变化
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胎宝宝的生长变化
本月明星营养素推荐
科学补钙,促进胎宝宝骨骼发育
维生素D.促进身体中钙质吸收
脑黄金,脑脂肪的重要组成物质
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合理膳食健康度过孕中期
有助皮肤白嫩的食物推荐
孕5月 令人激动的胎动来了
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补铁帮助孕妈拒绝妊娠贫血
继续补充维生素A
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孕期水果如何吃
补脑益智小零食推荐
孕6月 “孕味”十足的孕妈妈
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脂肪,构成脑组织极其重要的营养物质
碳水化合物为您提供热量并调节脂肪代谢
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适量吃些野菜,增添营养供给渠道
孕7月 营养健康补,宝宝快成长
孕妈妈和胎宝宝新变化
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本月明星营养素推荐
B族维生素,维持神经系统的正常动作
补充卵磷脂,增强记忆力
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不宜常喝甜味剂饮料
孕8月 轻松迈进孕晚期
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胎宝宝的生长变化
本月明星营养素推荐
a-亚麻酸,促进胎宝宝大脑发育
碳水化合物,提供热量并调节脂肪代谢
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孕晚期饮食原则
饮食预防孕晚期贫血
孕9月 宝宝有点着急了
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孕妈妈的身体变化
胎宝宝的生长变化
本月明星营养素推荐
膳食纤维,肠道的清道夫
铁、钙,为宝宝发育“添砖加瓦”
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不宜食用过量水果
孕10月 家有福星宝宝要来到
孕妈妈和胎宝宝新变化
孕妈妈的身体变化
胎宝宝的生长变化
本月明星营养素推荐
维生素B12,促进红细胞的发育和成熟
锌、铁,临近分娩期更不可少
本月日常饮食百科
饮食要点
孕期的降压食物
增加体力的食物
Part 3 孕妈妈 宜吃的32种营养食材
芝麻酱——和鱼的成分相当
营养价值
食补功效
食用秘诀
大葱——预防便秘,抵抗疲劳
营养价值
食补功效
食用秘诀
斑豆——缓解孕吐的帮手
营养价值
食补功效
食用秘诀
青蒜——超强的杀菌能力
营养价值
食补功效
食用秘诀
南瓜子——有效预防缺锌
营养价值
食补功效
食用秘诀
青椒——补充维生素C最理想
营养价值
食补功效
食用秘诀
无花果——保护牙齿,轻松补钙
营养价值
食补功效
食用秘诀
洋蓟——开胃助消化的不错选择
营养价值
食补功效
食用秘诀
芋头——解毒消肿缓孕吐
营养价值
食补功效
食用秘诀
香菇——素有“民间山珍”之称
营养价值
食补功效
食用秘诀
西红柿——美容、防辐射两不误
营养价值
食补功效
食用秘诀
丝瓜——天然解毒“美容水”
营养价值
食补功效
食用秘诀
玉米——益智健脑,缓解孕吐
营养价值
食补功效
食用秘诀
红薯——预防便秘的高级保健品
营养价值
食补功效
食用秘诀
鸭血——预防贫血清毒素
营养价值
食补功效
食用秘诀
鲫鱼——富含体质蛋白质
营养价值
食补功效
食用秘诀
海带——不可或缺的补碘冠军
营养价值
食补功效
食用秘诀
牛肉——补充能量,防贫血
营养价值
食补功效
食用秘诀
鸡肉——补血养颜更益增强体力
营养价值
食补功效
食用秘诀
鸡蛋——被称为“人类理想的营养库”
营养价值
食补功效
食用秘诀
鹌鹑蛋——“一高双低”的美食
营养价值
食补功效
食用秘诀
牛奶——最理想的天然食品
营养价值
食补功效
食用秘诀
酸奶——保健肠道的营养必需品
营养价值
食补功效
食用秘诀
黄豆——有益提升免疫力的“豆中之王”
营养价值
食补功效
食用秘诀
猕猴桃——水果中的叶酸大富豪
营养价值
食补功效
食用秘诀
樱桃——玲珑剔透的“养颜”圣品
营养价值
食补功效
食用秘诀
香蕉——香甜可口的“智慧之果”
营养价值
食补功效
食用秘诀
营养价值
食补功效
食用秘诀
营养价值
食补功效
食用秘诀
苹果——补锌好帮手,益智又健脑
营养价值
食补功效
食用秘诀
核桃——天然美容师
营养价值
食补功效
食用秘诀
花生——凝血、止血、抗老化
营养价值
食补功效
食用秘诀
……
Part 4 培养优“智”宝宝食材推荐
Part 5 职场孕妈 的工作餐也可以健康又营养
Part 6 孕妈妈 四季饮食看这里
Part 7 优化 膳食结构,吃出优“智”宝宝
Part 8 孕妈妈 孕期常见病症的营养对策
Part 9 幸福 孕妈妈经验谈
Part 10 体重 管理有方,不做超重妈妈
Part 11 助孕、安胎、助产饮食皆有方
Part 12 新妈妈 月子饮食建议
Part 13 产后 常见病症药膳调养建议

文摘
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孕妈妈科学饮食与营养配餐金典

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孕妈妈科学饮食与营养配餐金典

孕晚期饮食原则
多吃优质动物蛋白和大豆蛋白
孕妈妈在怀孕晚期,为了满足胎宝宝的生长需要、分娩过程中身体消耗及产后流血等,均需补充优质蛋白质。同时,摄取丰富的蛋白质还有助于产后旺盛地泌乳,并能提升乳汁质量。
孕晚期的孕妈妈,每天从饮食中摄取蛋白质的量应增加25克,并且尽量多吃动物蛋白质和大豆类食物,如畜禽肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶及豆腐和豆浆等。另外,多吃豆腐和豆浆,还有助于补充钙、铁、磷等营养元素。
摄取适量的必需脂肪酸
孕晚期是胎宝宝大脑发育的重要时期,而脂质是组成脑细胞和神经系统的重要物质,因此,这时孕妈妈饮食中需要有充足的必要脂肪酸,以满足胎宝宝大脑发育。
DHA为胎宝宝大脑神经突触发育的必需营养素,也是一种非常有益于胎宝宝智力提高的多不饱和脂肪酸,孕妈妈多吃海鱼有利于DHA的摄取。
摄取钙质和维生素D
孕晚期孕妈妈每日的钙质摄入量应是1500毫克,是未孕女性的2.5倍。孕妈妈应多吃富含钙的食物,如紫菜、虾皮、虾米、牛奶、海带、豆制品、鱼类及骨头汤等。也可将小鱼炸酥后连骨吃,饮用骨头汤时加点醋,以利于钙的吸收。同时,孕妈妈还应多去户外晒太阳,使身体获得更多的维生素D,同时使食物中的钙质在肠道更多地被吸收。
适量吃些动物肝脏
孕妈妈在孕晚期很容易发生缺铁性贫血,因为胎宝宝体内也需要储存铁质。动物肝脏中富含铁质、核黄素、叶酸及维生素B1、维生素A等,是孕晚期理想的补铁食物。
注意植物油摄入
植物油不仅含丰富的必需脂肪酸,还富含维生素E。维生素E可避免胎宝宝发育异常和肌肉萎缩。补充维生素E可多吃些花生、芝麻、核桃以及芝麻油、豆油等。
脂肪和碳水化合物不宜摄入过多
孕晚期绝大多数孕妈妈由于各器官负荷加大,血容量增大,血脂水平增高,活动量减少,故总热能供应不宜过高。尤其是怀孕的最后几周,孕妈妈要适当控制脂肪和碳水化合物的摄入量,以免胎宝宝过大,造成分娩困难。

内容简介
《孕妈妈科学饮食与营养配餐金典》共十三章,紧紧围绕孕产期的饮食为中心,以孕期营养为主题,根据孕妈妈在不同时期的身体特点和胎宝宝的发育情况,为孕妈妈制定了科学而详细的饮食方案,为孕妈妈的孕产期饮食提供科学健康的指导,从饮食注意事项、饮食宜忌、饮食方法和针对孕产期的不同症状所推荐的饮食对策各个方面,为孕妈妈奉上营养大餐,让孕妈妈吃得开心,吃得放心。

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