文艺风象•瘦了.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《文艺风象•瘦了(2013年05月•总第133期)》编辑推荐:关于减肥的话题,是无法回避而经久不衰的;关于减肥的方法,是花样翻新层出不穷的;关于减肥的故事,更是人才辈出可歌可泣的。更好生活质量给了我们更多的享受和更多的见识之后,也让我们在面对这个其实不怎么令人舒服的话题时,变得更加坦然。在减肥渐渐地演变为可以和衣食住行相提并论的日常时,如何让这件事儿变得更加科学,更加快乐,更加有意义,则是我们更期待的了。这就是本期文艺风象所想表达的中心:让自己瘦下来,跟压力说再见。

作者简介
落落,女,现居上海,出生于4月30日的金牛座,爱好天文、挣钱、收集杯子、饮料等。已出版:长篇小说《年华是无效信》、《尘埃星球》,散文集《不朽》《须臾》等。最世超人气作家,在青春文学领域常与郭敬明并提,青年女作家中的佼佼者。单行本销量均超越30万册,在各大市场销量测评排名中名列前茅。落落的作品拥有美好的少女情怀,以独特的文学方式改变着新生代文学的面貌,在青春市场中,她创造了一个独特的王国。

目录
特集
瘦了
卷头
4 瘦了
14 拜拜肉
领衔
16努力和改变,只为做100 分的自己
许慧欣独家专访
海报
40 向卡路里宣战!
诠释
44 瘦身这件事儿
57 瘦身减肥对与错
64 窈窕的秘密
68 传说中的减肥饮料和保健食品
演绎
70 味觉瘦身法
74 厨房里的瘦身秘籍
78 困兽犹斗
84 不疯魔,瘦不了
86 曲线日报
22 I believe I can be thiner
吃什么?
你看不见的肉身
永不开始线
佩吉小姐的内衣
早开的晚霞
测试
88 减肥失败清单
分享
90 目标是减肥大魔王
号外
92 我心已死
流行
94 城市话题
95 重点推荐
96 人物•邵夷贝专访
98 GOODS•世纪恋爱“物”语
专栏
100 女王和小丑 | 恒殊|
101 流言电影院 | 图宾根木匠|
102 致远方 | M.O.K |
小说
108 我很想他| 梦鲤|
113 对折| 徐衎|
连载
104 春晖Lesson.11 | 阮筠庭|
118 全宇宙至此剧终 第十五章 | 落落|
128 小象剧场vol.22

序言
本辑访谈嘉宾,是《文艺风象》在众多明星中为本期主题选择的著名歌手,许慧欣。唱腔独特、唱功精湛,擅长芭蕾舞和歌舞剧表演的她,一直以来都是众多粉丝心目中的完美偶像代言人。
本期针对瘦身主题,特别推荐了有“健身教练们的教练”之称,“VOGUE杂志票选100位著名女性”之一的,来自韩国最一流的专业女性教练禹智仁。参与本期内容创作的,有落落、自由鸟、恒殊、邢燕、陈奕潞、天宫雁、阮筠庭等知名作者。本期流行人物,是凭借《大龄文艺女青年之歌》歌词入围2011 年《人民文学》“新锐十二家”的独立音乐人、原创民谣歌手邵夷贝。
关于减肥的话题,是无法回避而经久不衰的;关于减肥的方法,是花样翻新层出不穷的;关于减肥的故事,更是人才辈出可歌可泣的。更好生活质量给了我们更多的享受和更多的见识之后,也让我们在面对这个其实不怎么令人舒服的话题时,变得更加坦然。在减肥渐渐地演变为可以和衣食住行相提并论的日常时,如何让这件事儿变得更加科学,更加快乐,更加有意义,则是我们更期待的了。这就是本辑《文艺风象》所想表达的中心:让自己瘦下来,跟压力说再见。

文摘
瘦了……(那是绝对不可能的事)
自由鸟
人生最本能、最快意的事情,莫过于吃睡二事。相较于睡眠,身为金牛座的我更热衷于吃。
朝八晚五、周而复始的繁忙工作日里,最能算得上甜美慰藉的有两个私密时刻——一是深夜躺在床上,于入睡前翻阅上十几页书;二是上班途中乘在公交车里看窗外景物飞掠而过,一心一意策划着:今天早饭吃什么?是上海本帮微辣咸豆浆配糖浆四溢的甜大饼?独家秘制浇头的杂粮粥?山东料理香葱煎饼果子?八宝血糯米粢饭团?孜然辣酱口味的芝麻千层饼?酱香肉包加蜂蜜糖糕组合?还是中式三明治——俩葱油饼夹一个荷包蛋呢?呃……还有,饮品是配酸奶还是胡萝卜汁啊?
独家秘制浇头的杂粮粥,是在公司附近的一家街边面店里偶然发现的妙品。加入地瓜山药熬出来的糯米粥,很适合我心意地汤汁浓稠,配上一般人吃面时才点的红油辣肉、酸豆角肉末和荷包蛋作为佐味小菜,味道堪称一绝。这配方是在反复尝试了卤蛋、熏鱼、辣酱、咸菜笋丝等多种组合以后形成的最佳搭配。他家的辣肉可不是用绞肉机绞出来的肉糜,而是切成小指尖大小的肉丁,先用大火滚油煎炸,锁住肉的鲜味,而后佐以多种配料烹制,颜色是深酱红,滋味绝不停留在表面,而是深入内里,每一块沉浸在透亮红油之中,看起来十分诱人。口感咸中带辣,辣中透鲜,一旦和酸豆角结合在一起,只觉得浓厚醇香的肉味之中猛然有一道酸爽味异军突起,回味无穷。
——如果坚持每天都吃它,一周下来将净增体重1500克。
八宝血糯米粢饭团是以咸菜、肉松、榨菜末、黄瓜丝、蛋皮丝、熏牛肉丝、老油条碎末,再铺上整只荷包蛋作馅,必须要用一半白、一半红的糯米来包裹才好吃,这是大家都知道的。粢饭团用细竹编的竹简卷成长条状,交握在手里热热的,分量十足,颇有咬劲,售价大概是七块钱,以前还喜欢添加咸蛋黄,后来听说咸蛋黄的胆固醇特别高,才就此割爱。
——如果把整条粢饭团都吃完,体重立马增加350克。
楼下转角处原本是个水果摊,今年年初时租了一半铺面给一对外省来的年轻夫妻,做起了葱油饼专卖的生意。附近方圆一公里都没有第二家卖葱油饼的,绝无竞争对手。但他家生意兴隆,也并非只因一家独大,而是因为葱油饼采用传统手法制作,味道可真不是盖的。但见案上摆放着雪白发面、碧绿葱花、和了虾米肥肉糜的樱花粉色的小馅、黄腊腊的油酥,小妹动作麻利地卷好馅料,杵成一个个小团排队蹲在桌上,乖乖等着下锅。炉子边的小哥把葱油面团放在铁板上逐一按压,就成了饼状。先在铁板上用油煎至两面金黄,然后移开铁板,把饼子夹到炉膛内烘烤片刻,收住了油,表面变得卜卜脆,拿出来迎风一晃就能香飘一条街。只要饼摊开张着,总有十几位客户排长队绕在铺子旁,两眼放光,不停吞咽口水,手里敞开着纸袋引颈以待。有时谁动不动一买就是二三十个,把整炉葱油饼一锅端走(譬如我,带回办公室分发给大家当作下午茶小点心)。另外,只要多付一元钱就能加个荷包蛋,就在铁板上破壳煎摊,略撒点盐粒,等一面熟了,翻个面儿,小哥从炉膛里取出烘好的葱油饼来往蛋上那么一盖——我以前从没想过多加一个溏心荷包蛋能让葱油饼的滋味变得如此有层次感。用爸爸的话来说:“吃起来,简直是打耳光也不肯放啊。”
——咬下去,满口都是鲜香焦脆的罪恶感,我像一个囚徒,被判困在口舌之欲的重重囹圄内,沉浸在罪恶之中,坚决地拒绝救赎。想减刑?算了吧。就算不坐电梯气喘吁吁爬上十八楼,也减不了多少卡路里。
这可都是些寻常小吃,便宜得让你为摊主们的盈利能力感到担心。但偏偏就是这些天长日久萦绕在身边的街边小吃,竟然让每一个枯燥的工作日变得令人期待。
就如改编自同名漫画的深夜日剧《孤独的美食家》中所描述的,一名中年上班族男子,外出联系业务时最开心的事,莫过于深入城市每一个市井角落探寻各种美食。记得在某一集里,男子路过一个占卜摊,被拽住求神问卦。占卜师问他想测问哪方面未来的人生要事,是家人安康、工作事业、婚姻爱情,还是子嗣福运?中年男子蹙眉仔细想了想,问占卜师:“……那个……请问,今天中午我会吃什么呢?”
是啊,除了早饭吃什么以外,接下去困扰上班族的就属这个难题了。
公司里一哥们儿,合着是我的饭友,交情甚笃,因而总被其他同事戏称为是我闺密(疑似《小祖宗3.0世界》剧中人物英颜原型)。就是他,带领我加入了公司的暗黑地下组织——立奔小组。小组内成员姓甚名谁并不重要,可以简称为“吃货一号”“吃货二号”“吃货三号”……“立奔”的意思,就是“想到要吃什么就立刻奔赴前往”。为了一碗传说中的拉面,我们可以开两辆私驾驱车四十里,来回横穿整个城区去尝鲜。小组组织严密,分工明确。有人负责前沿开发工作,每周都有发掘味觉新体验的指标;有人负责路线交通,担任司机;也有人负责买单(通常是我的美男上司)。好日子维持了一年,直到我患上幽门螺旋杆菌被逐出组织。
此后,唯一敢于带我吃饭的就只有我的男闺密了。(偶尔也会有个别不明真相、坚强路过的临时吃货。)
形成两人战队的新格局后,活动再次迈上一个新台阶。我们不断挑战各种高端西餐和日料餐厅,轮流请客买单,起先还有些客套,后来吃发了兴,彼此下手越来越狠,斩起对方来跟斩冤家似的,从浦西外滩沿岸一直斩到浦东陆家嘴,手起刀落、手起刀落,一整年都没眨过眼。
又一年过去了,我男闺密活生生把自己两尺七的小熊腰吃成了三尺二的大熊腰,再也不能穿着那件题有“寻一夜情管饭”的T恤衫四处招摇了。有段时间没见他的人,见了他后皱紧眉头悄悄对我说:“小Z怎么毁成这样了?怀胎十月的孕妇都比他瘦。”
我瞪回去一眼:“不在于体形,关键在于精神!他胖得健康,胖得灵活,胖得有气场!吃货就要有吃货的精神——与食物同归于尽、在所不惜的精神!生活在幸福美满中的人是不需要考虑有没有腰这样低级的问题的!”
而同他一起四处觅食的我,却依然、总算还保有一条腰,这就成了一个颠扑不破的谜。
多少人对我说过,你怎么还不胖,简直是天理难容啊。
只有我自己知道,多少次闺密坐在餐桌对面,边狼吞虎咽着牛排羊排芝士焗龙虾海胆三文鱼蛋糕红酒马卡龙,边痛斥矜持克制的我说:“魂淡!你完全没有吃货的精神,以后再也不带你出来吃饭了。”
我则充满怜悯地看着他油光满面、大如笆斗的头颅,深表同情地扫视着他胡萝卜般肿胀起来的手指和井口般粗壮的胸腰臀一体化奇妙结构,我对自己说:前车之鉴啊,这么血淋淋的例子摆在眼前。瘦到骨感,于我而言当然是绝无可能的事情,但有没有腰,那还是必须在乎一下的。

内容简介
《文艺风象•瘦了(2013年05月•总第133期)》的访谈嘉宾是著名歌手许慧欣。她唱腔独特、唱功精湛,擅长芭蕾舞和歌舞剧表演的她,一直以来都是众多粉丝心目中的完美偶像代言人。本期针对瘦身主题,特别推荐了有“健身教练们的教练”之称,“VOGUE杂志票选100为著名女性”之一的,来自韩国最一流的专业女性教练禹智仁。参与本期内容创作的,有落落、自由鸟、恒殊、刑燕、陈奕潞、天宫雁、阮筠庭等知名作者。本期流行人物,是凭借《大龄文艺女青年之歌》歌词入围2011年《人民文学》“新锐十二家”的独立音乐人、原创民谣歌手邵夷贝。

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