2013澳洲葡萄酒年鉴.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《2013澳洲葡萄酒年鉴》编辑推荐:澳洲顶级葡萄酒大师杰里米•奥利弗权威奉献,澳洲销量榜首的葡萄酒指南,是每一名真正热爱澳洲葡萄酒的人都必须拥有的年鉴。
在这本畅销的《2013澳洲葡萄酒年鉴》中,有关于澳大利亚葡萄酒你想知道的一切。杰里米•奥利弗告诉您哪些葡萄酒是热门之选,哪些葡萄酒差强人意,哪些葡萄酒应当毫不犹豫地收入囊中,哪些葡萄酒应当窖藏陈年,哪些葡萄酒应当立时享受。
杰里米•奥利弗帮您节省宝贵的时间和金钱,逐个酒庄、逐款佳酿——向您评说澳大利亚品种最佳、物美价廉的葡萄酒。

名人推荐
有经验的品酒大师会告诉你,品尝葡萄酒,最好是从澳洲葡萄酒开始;而对于初尝葡萄酒的人来说,澳洲葡萄酒也会是一个不错的选择。
近年来,澳洲葡萄酒以其优良的品质和合理的价格受到了世界各地众多消费者的喜爱。但在浩如烟海的葡萄酒世界中,想找到一瓶自己喜欢的顶级佳酿实为不易。
澳大利亚顶尖葡萄酒评论家杰里米•奥利弗所著的《2013澳洲葡萄酒年鉴》可以说是一个相当丰富而全面的选购宝典——从澳洲的葡萄品种到葡萄酒、从趋势分析到购买指南、从百佳到五星、从年份口感到价格评分……可谓是一个图文并茂、详实可靠的澳洲葡萄酒数据库。
作者杰里米•奥利弗虽然是全球最年轻的专业葡萄酒作家,但他已跻身澳大利亚顶尖专业葡萄酒评论家之列,同时是最多产、声誉最高的葡萄酒作家之一。凭借对葡萄酒行业乃至澳大利亚葡萄酒业的广泛认识与深刻了解,他对书中的12000多种酒做了详尽的品评记录,并针对不同消费层次进行了精准的酒品推荐,能够让大家在预算范围内轻而易举的找到性价比不错的好酒。不仅如此,这本书还采用了A-Z的字典式排版,读者查阅起来会非常便捷,最终让你在选购过程中省时省力还能省钱!
现在,澳洲的葡萄酒已经让全世界刮目相看,等你根据《2013澳洲葡萄酒年鉴》选择了你所喜欢的葡萄酒,一定也会让你的朋友刮目相看。
——孙莹 新浪尚品频道执行主编

作者简介
作者:(澳大利亚)杰里米·奥利弗 译者:方鲁凝 潘洋

杰里米·奥利弗,1984年,刚刚22岁的杰里米·奥利弗出版了他的第一本葡萄酒图书,就此成为世界上最年轻的专业葡萄酒作家。今天,杰里米·奥利弗已成为澳洲葡萄酒在亚洲的代言人,澳洲最杰出的葡萄酒大使,同时也是最多产、极受尊敬和欢迎的葡萄酒作家。这本年鉴是奥利弗的第24本葡萄酒图书。作为专业的葡萄酒作家和评论家,奥利弗的文字以坦率且正直地表达自己的意见而闻名,他凭借深厚的知识底蕴,以及对美酒的鉴赏和评估能力得到了广泛的认可和尊敬。奥利弗所著的美酒评论和鉴赏文章在世界各地发表和出版。

目录

简介
低于20澳元的最佳澳大利亚葡萄酒
澳大利亚葡萄酒业的趋势
澳大利亚葡萄酒品种指南
杰里米·奥利弗推荐百佳葡萄酒
五星葡萄酒——澳大利亚顶级葡萄酒
杰里米·奥利弗推荐年度之最
澳大利亚酿酒酒庄、葡萄酒和年份酒

序言
虽说“时光如梭”早已是老生常谈,但当中文版《2013澳洲葡萄酒年鉴》的文稿摆在我面前时,我还是不禁发出了这样的感慨。中文版《澳洲葡萄酒年鉴》的诞生过程至今仍历历在目,恍若昨天。2012年,因为出版进度紧迫,杰里米•奥利弗(Jeremy Oliver)和整个出版团队均倾尽全力,仍难求完美,未尽人意处颇多。2012版成功地在澳洲和中国同期发行,我们喜悦之余难免心怀忐忑,等待着读者的批评指正,却最终收获了更多的支持和体谅,令人感动非常。
正是这些支持和体谅的“好声音”激励我们在2013年份的《澳洲葡萄酒年鉴》的制作中取得质的飞跃,在感谢编译出版团队所有成员的辛勤工作的同时,我也谨以这本小书表达对中国和澳大利亚的澳洲葡萄酒爱好者的深深谢意。在葡萄酒的生命中,年份永远是不可或缺的重要因素,这正是杰里米连续17年创作英文版《澳洲葡萄酒年鉴》的核心动力。今年,我们迎来了《澳洲葡萄酒年鉴》中文版的第二个年份,杰里米一如既往地和他忠实的老读者、好奇的新读者一起分享他对葡萄酒的热爱,并更加重视与中国葡萄酒爱好者的沟通。这本小书包含了杰里米从一位澳大利亚葡萄酒专家的视角对葡萄酒和酒庄作出的客观评论,更为难得的是,书里的每支酒都拥有自己的专属小档案,将不同年份的评分和适饮时间逐行列出,清晰易查。无论是对葡萄酒行业的从业人员还是普通葡萄酒爱好者来说,这本书都将是一本难得的实用指南。信息全面及时,表达简洁明了,语言生动易懂。真诚地希望和各位澳洲葡萄酒爱好者一起,继续在新的年份一起乐享葡萄酒!
尹立学(Yin Lixue)
上海哥德芬酒侍创始人
Shanghai Godolphin Wine Services

后记
致谢
如果没有许多人们的热心支持和精诚协助,我根本无法完成这本年鉴的编撰工作。我在这里真诚地感谢来自伍夫创造力(Woof Creative Solutions)的里奥纳多•蒙塔纳纳(Leonard Montagnana)、希瑟•麦基(Heather Mackey)、马蒂•卢伊(Maddie Looi)、查理•耶珀特(Charile Yapeter)以及安德鲁•(Andrew Kammergruber)。还要特别感谢在我的办公室工作的(Tim Rule,真心希望这不是他最后一次参与我的年鉴编撰!)以及(Sarah Culliver),感谢Chris Bolden, Virgil Reality, 还要特别感谢APOL的(Sarah Hilsden),以及在中国出色的图书印刷人员。感谢Michel Canetti绝妙的封面插图。感谢成百家澳大利亚葡萄酒公司始终与我保持紧密的联系,一旦有品鉴和新消息,都及时地与我沟通。我想,我恐怕是澳大利亚葡萄酒媒体界最勤劳的作家,所以当你把目光投向这本年鉴的时候,相信我,你的选择绝对没有错,做得很好!最后,我要将最诚挚的感激留给我亲爱的妻子詹尼弗(Jennifer)和我的儿子本杰明(Benjamin),他们贴心地在六月和七月的大多数时间里放弃了与我见面的时间,从而使我能够专注于本书的编撰。

文摘
版权页:

2013澳洲葡萄酒年鉴

插图:

2013澳洲葡萄酒年鉴

2013澳洲葡萄酒年鉴

伊顿谷 ¥451—¥1000
当前年份:2009 94分
这款混酿红葡萄酒经过精心雕琢,酒体均匀平衡,优雅多汁,散发着黑醋栗、覆盆子、红樱桃和李子般的果香,紫罗兰幽香飘逸,白胡椒辛香诱人,与巧克力/香草橡木的香甜浑然一体。收口的余韵绵长顺滑,口感华美,酒体饱满丰盈直至适中,来自伊顿谷特有的精致颗粒感的骨架之下,黑、红两色小莓果的滋味新鲜而活跃。余韵溢满均匀成熟的果味,椽木气息功勋卓著,略带新鲜的酸度。
Louis Semillon路易斯赛美蓉
伊顿谷 ¥250—¥450
当前年份:2009 92分
这款路易斯赛美蓉颇具风尚,结构优雅,只是或许比通常的美酒成熟的时间略快一些。它散发着蜜瓜、坚果橡木和肉桂般的馨香,伴随着牛油、柑橘的芬芳,底蕴中透露出淡淡的火柴杆儿的气息。在显著的白垩质地支撑下,这款酒的余韵绵长悠然,浸润着甜瓜/柠檬般明快略带烘焙气息的果味,与香甜的香草橡木美味紧密结合,蕴含着蜡质滋味,余韵攀至顶峰,带来新鲜活跃的收口感受。
Mount Edelstone Shiraz蒙特艾利斯顿西拉
伊顿谷 ¥1001—¥1500
当前年份:2009 96分
蒙特艾利斯顿西拉是该品牌的经典之作,香气怡人,黑醋栗、黑莓般略带辛辣的果香融八巧克力/椰子冰橡木的香甜气息,醋栗、丁香和肉桂般的微妙香气萦绕其间,一丝胡椒、香料和紫罗兰幽然花香提升了整款酒的香氛。收口的余韵悠长顺滑,如丝绸般绵密柔美。乌梅、黑醋栗和桑葚般成熟且带有白垩质地的果味、香草橡木的香甜和结构松散略带尘土气息的单宁完美结合,形成悠长的余韵和无穷美味,一缕烟熏气息和矿物质质感在唇齿间绵延激荡。
Peggy's Hill Rieslin9佩吉山雷司令
伊顿谷 ¥250—
当前年份:2011 91分
这款佩吉山雷司令酒体优雅温和,带有白垩气息,在一抹白色花朵的幽香熏陶下,散发着犹如酸橙汁、新鲜苹果、蜜桃和梨子般的芳香。余韵悠长精致,浸润带有尘土气息的果味,令人心生喜悦,在淡淡矿物质和白垩质感的骨架之上,包裹着新鲜的酸度,收口均匀,充满明快的果香。
Hewitson紫蝴蝶酒庄
通信地址 1 Seppeltsfield Road,Dorrien SA 5355电话 (08)82126233传真:(08)84436866网址:www.hewitson.com.au电子邮件dean@hewitson.com.au产区:巴罗萨谷、迈拉仑维尔、阿德莱得山区、福莱瑞恩半岛(Barossa Valley,McLaren Vale,Adelaide HiIls,Fleurian Peninsula) 酿酒师:迪恩·希维森(Dean Hewitson)
执行总裁:迪恩·希维森(Dean Hewitson)
迪患·希维森的葡萄酒酿制技术稳定,火候精准,在澳大利亚手工酿酒工艺中技艺超群。迪恩·希维森2010年推出的酒品是迄今为止品质最佳的一季,自从迪恩·希维森以独特巧妙的手法,将橡木滋昧融入酒品温和柔韧的质地,给低发酵的老藤葡萄带来不俗的新鲜度和纯净度,他酿造的葡萄酒比其他巴罗萨谷和迈拉仑维尔出产的葡萄酒都更加内敛和优雅,而且还传递出更加甘美的浓郁酒香,这一点通常只有大型葡萄酒庄才能做到。不要错过该酒庄的经典作品!

内容简介
《2013澳洲葡萄酒年鉴》内容简介:《澳洲葡萄酒年鉴》是澳大利亚最权威、最具影响力、最畅销的葡萄酒购买指南,其最全面的葡萄酒年份报告及排名信息,已经成为澳洲葡萄酒爱好者以及葡萄酒从业人员最信赖的专业指导丛书。
《2013澳洲葡萄酒年鉴》对12000余种葡萄酒逐一评级,详尽记录大师品鉴记录、高性价比优质酒选购秘笈、最新年份葡萄酒报告以及杰里米年度特选葡萄酒、适合各种消费层次的最佳澳洲葡萄酒。满足了葡萄酒爱好者对于学习、了解葡萄酒文化和专业知识的热切渴望。该书不仅集中了“杰里米”亲选的年度特选酒,还汇集了由“杰里米”鼎力推荐的百佳葡萄酒,专业介绍了20澳元可以选购到哪些优质的澳洲葡萄酒,更有澳洲葡萄酒2011年份报告、葡萄酒品鉴的大师级详解、澳洲葡萄酒品质档案等超实用知识。
杰里米.奥利弗(Jeremy Oliver)认为,不应该只让消费者停留在掌握品酒技巧的初级阶段,而是应该大力倡导消费者了解葡萄酒产区、葡萄品种、年份,特别是与葡萄园的有关内容。当消费者深入了解了特定葡萄园的风土条件以及不同年份的表现,消费者就会更加深刻地理解葡萄酒中蕴含着的全部信息,进而更加热爱杯中的美酒佳酿。
澳大利亚境内共有两万多家葡萄酒庄,在杰里米•奥利弗每年更新的葡萄酒年鉴中,只有二十四家酒庄得到了他的五星完美评分,大约有二百家左右的酒庄得到四星的评分,但是2003年的澳洲葡萄酒年鉴是一个例外,杰里米•奥利弗只给一百一十一家酒庄打出了四星的评分,向十八家酒庄打出了五星的评分。无论您询问任何一位酿酒商,都会得到这样的答案,他并非随着年龄的增长而对于给出的评分变得宽容起来。如果将近些年来频繁出现的、颇具挑战的自然条件考虑在内的话,那么如上数字则会变得更加令人印象深刻。

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