优秀学生必知的化学解读.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《优秀学生必知的化学解读》是青少年成长必备的知识库,父母与孩子交流的亲子书,中小学教师离不开的辅导书。
轻松阅读的科普读物,青少年必备的知识库。

目录
Part 1 有机化学解读
墨汁的化学成分——千年不褪的墨迹
破蒸气的神奇用处——大侦探如伺找到疑犯指纹
制氧剂的利用——潜水艇中如何呼吸
变废为宝的化学方法——垃圾也有用武之地
用化学物质制成的血液——神奇的“人造血”
酸碱中和原理的应用——小苏打去除农药残留
硝基盐酸——溶解黄金的神奇之水
石油——人类发展的动力
甲烷水合物——最环保的化石气体
矿井瓦斯——煤矿发生爆炸的“真凶”
泡沫灭火器——二氧化碳发生装置
水火也相容——揭开水的真面目
火药——军事武器的灵魂
化学武器——可怕的魔影
食物中的化学——做豆腐要用到的“毒药”
试金石帮你辨别真金一物质颜色和成分的关系
食物的酸碱性——消除疲劳的饮食
食物制作过程中的化学——少吃油炸膨化食品
揭开水垢的化学成分——教你如何除水垢
原油泄漏——海洋环境超级杀手
有毒的甲醇——工业酒精为啥不能喝
尼古丁——含在香烟中的剧毒
甲醛、苯酚——警惕文具中的“杀手”
洗洁精的化学成分——生活中去油污的好帮手
……
Part 2 无机化学解读
Part 3 核化学解读
Part 4 生物化学解读
Part 5 物理化学解读
Part 6 化学家们的故事

文摘
插图:

优秀学生必知的化学解读

优秀学生必知的化学解读

19世纪中叶,关于有机化合物的经典结构理论,已经由凯库勒和俄国化学家布特列洛夫等人基本上建立起来了。但都是研究有机分子内原子的排列顺序。随着实验材料的积累,有机分子内原子的空间排布越来越成为需要研究的重点,有机立体结构理论呼之欲出。首先提出这一理论的就是范霍夫和他的同学。那时候,人们越来越多地发现了某些有机化合物具有旋光现象。但是现有的理论无法解释这种旋光现象产生的原因。在武兹的指导下,范霍夫同勒•贝尔分别对某些有机化合物为什么会有旋光异构现象的问题,进行了广泛的实验和探索。最终,范霍夫提出了著名“不对称碳原子”概念,以及碳的正四面体构型假说。范霍夫用他所提出的“正四面体模型”解释了这些旋光现象。这个论点一提出即轰动了化学界,但并不全是赞同的声音。许多人还不了解新学说的真正含义,他们甚至激烈反对范霍夫的观点。但这些反对意见不仅没有损害范霍夫的新理论,反而为这一理论的推广和传播起了宣传作用。于是,新理论在科学界迅速传播开来。范霍夫成了显赫一时的人物。不久,范霍夫就被阿姆斯特丹大学聘为讲师,后又成为一名化学教授。以后的实践却证明,这个假说成了立体化学诞生的标志。

内容简介
《优秀学生必知的化学解读》涵盖了大部分学科领域,既突出趣味性,又兼顾知识的系统性和全面性,把复杂的科学知识用简明、通俗的语言加以描述或说明,深入浅出,配有大量和正文匹配的图片或示意图,让版面更活泼、阅读更有趣、学习更轻松。

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