孤独星球Lonely Planet旅行指南系列 孤独星球Lonely Planet旅行指南系列:101中国美食之旅.pdf

孤独星球Lonely Planet旅行指南系列 孤独星球Lonely Planet旅行指南系列:101中国美食之旅.pdf
 

书籍描述

内容简介
一个谦虚、好客并驰骋过辽阔幅员的*国胃,在碰上南翔小笼包、喀什茄子肉拌面、顺德鱼生和朝天门火锅店里红汤下的鹅肠时,一定都会发出欣喜而不自觉的颤抖。这便是旅行给人带来的转变,享受截然不同的当地美食,吃懂“在地”的世界观,即是本质的乡土体验。在当今的*国旅行,那些重新“包装后”的景点可能会让慕名已久变成一种失望,但唯有美食永远能牵动人心。吃过才活过,盛宴必散。但美好的旅行总会一步一步往回家的方向走去,只有点点滴滴会长存于回忆的坛子里,让时间发酵,对美食的记忆也一样。无论是风光和美食,还是浓厚的人情和曲折的故事,都是香醇而令人回味的。

编辑推荐
孤独星球Lonely Planet在2015年全新推出深度旅行读物,用精美的图片、独到的文字、专业的推荐,带你发现、探索、了解这个世界的美,为你的下一次旅行带来更多灵感。在《101*国美食之旅》中,Lonely Planet的资深中文作者精选了吃遍*国每一个角落后的、令他们难忘的美味。从嘉陵江畔令人大汗淋漓的红汤,到查干湖冰面高高跃起的胖头鱼,从台北101下腾起乡愁的牛肉面,到火焰山旁鲜甜的哈密瓜,这片以食为天的土地上,每一趟旅程,都有属于自己的味道。

作者简介
Lonely Planet是全球领先的旅游信息供应商,为渴望旅行的人们提供了大量的旅游服务信息。Lonely Planet约占全球英文旅行指南销售量四分之一,现属美国NC2传媒公司。Lonely Planet自2006年开始,与中国国内出版商签订合作协议,授权出版中文版的旅行指南。2013年6月图书指南改由中国地图出版社发行,截止2015年7月共出版了29本中国指南,55本国际指南,其中国内版图书由中国本地的作者亲身游览访问并按照Lonely Planet旅行指南的风格撰写,旨在为国内游的读者提供好的服务。中国是Lonely Planet公司业务发展的重要部分,在中国的目标是:搭建中文图书出版平台,更好地拓展图书市场;与中国公司合作,扩展现有的旅游图书市场,包括:开发更多中国作者自己创作的旅游类图书,翻译Lonely Planet现有的英文旅游图书;将Lonely Planet旅行指南这个品牌扩展至其他数字平台(如网络、手机设备等)。旅行和美食,生命中不可辜负的两大乐事。《101中国美食之旅》的作者来自Lonely Planet中文作者团队,书中每一个美食体验都是他们旅途中念念不忘的滋味,值得每一个自称吃货的旅行者追随回响。大量精美图片体现了Lonely Planet读者喜爱的纪实风格,以及反映美食生活场景的动人细节。更有特约作者——饮食旅行作家欧阳应霁分享成为“知食份子”的独家秘笈。

目录
知食走天下 欧阳应霁. . . . . . . . . . .8



味在中国是一种道 叶孝忠. . . . . . . . 10



广东. . . . . . . . . . . . . . . . . .14

烧腊. . . . . . . . . . . . . . . . . .16

广式饮茶. . . . . . . . . . . . . . . .18

老火靓汤. . . . . . . . . . . . . . . .20

潮汕卤味. . . . . . . . . . . . . . . .22

海河鲜. . . . . . . . . . . . . . . . .24

生滚粥. . . . . . . . . . . . . . . . .25

和味牛杂. . . . . . . . . . . . . . . .26

糖水和甜品. . . . . . . . . . . . . . .27



香港. . . . . . . . . . . . . . . . . .28

米其林餐厅. . . . . . . . . . . . . . .30

茶餐厅. . . . . . . . . . . . . . . . .32

饮品. . . . . . . . . . . . . . . . . .33



澳门. . . . . . . . . . . . . . . . . .34

澳门葡国菜. . . . . . . . . . . . . . .36

赌场餐厅. . . . . . . . . . . . . . . .37



海南. . . . . . . . . . . . . . . . . .38

文昌鸡. . . . . . . . . . . . . . . . .40

吃公期. . . . . . . . . . . . . . . . .42

清补凉. . . . . . . . . . . . . . . . .43



四川. . . . . . . . . . . . . . . . . .44

麻婆豆腐. . . . . . . . . . . . . . . .46

成都小吃. . . . . . . . . . . . . . . .48

串串. . . . . . . . . . . . . . . . . .50

兔头. . . . . . . . . . . . . . . . . .51

苍蝇馆子. . . . . . . . . . . . . . . .52

冷淡杯. . . . . . . . . . . . . . . . .53



重庆. . . . . . . . . . . . . . . . . .54

火锅. . . . . . . . . . . . . . . . . .56

小面. . . . . . . . . . . . . . . . . .58

江湖菜. . . . . . . . . . . . . . . . .60

渔船鱼. . . . . . . . . . . . . . . . .61



火锅. . . . . . . . . . . . . . . . . .62



江苏. . . . . . . . . . . . . . . . . .64

头汤面. . . . . . . . . . . . . . . . .66

扬州狮子头. . . . . . . . . . . . . . .67

金陵名鸭. . . . . . . . . . . . . . . .68

扬州早茶. . . . . . . . . . . . . . . .69

无锡小笼. . . . . . . . . . . . . . . .70

太湖船菜. . . . . . . . . . . . . . . .71

阳澄湖大闸蟹. . . . . . . . . . . . . .72



上海. . . . . . . . . . . . . . . . . .74

本帮菜. . . . . . . . . . . . . . . . .76

南翔小笼包. . . . . . . . . . . . . . .78

海派西菜. . . . . . . . . . . . . . . .80

黑暗料理. . . . . . . . . . . . . . . .81

早午餐. . . . . . . . . . . . . . . . .82



山东. . . . . . . . . . . . . . . . . .84

九转大肠. . . . . . . . . . . . . . . .86

胶东海鲜. . . . . . . . . . . . . . . .88

煎饼卷大葱. . . . . . . . . . . . . . .90

啤酒. . . . . . . . . . . . . . . . . .91



中国海岸线. . . . . . . . . . . . . . .92



北京. . . . . . . . . . . . . . . . . .94

北京烤鸭. . . . . . . . . . . . . . . .96

北京小吃. . . . . . . . . . . . . . . .98

涮羊肉. . . . . . . . . . . . . . . . 100

宫廷菜. . . . . . . . . . . . . . . . 102

老北京家常菜. . . . . . . . . . . . . 104

八方美食驻京办. . . . . . . . . . . . 105



天津. . . . . . . . . . . . . . . . . 106

煎饼馃子. . . . . . . . . . . . . . . 108

贴饽饽熬小鱼. . . . . . . . . . . . . 109



湖南. . . . . . . . . . . . . . . . . 110

辣椒. . . . . . . . . . . . . . . . . 112

剁椒鱼头. . . . . . . . . . . . . . . 114

湖南腊味. . . . . . . . . . . . . . . 116

湘西寻味. . . . . . . . . . . . . . . 117



湖北. . . . . . . . . . . . . . . . . 118

鱼. . . . . . . . . . . . . . . . . . 120

过早. . . . . . . . . . . . . . . . . 122

藕. . . . . . . . . . . . . . . . . . 123

沔阳三蒸. . . . . . . . . . . . . . . 124



浙江. . . . . . . . . . . . . . . . . 126

龙井问茶. . . . . . . . . . . . . . . 128

金华火腿. . . . . . . . . . . . . . . 130

西湖醋鱼. . . . . . . . . . . . . . . 132

臭菜. . . . . . . . . . . . . . . . . 133



安徽. . . . . . . . . . . . . . . . . 134

一品锅. . . . . . . . . . . . . . . . 136

变质的美味. . . . . . . . . . . . . . 138

八公山豆腐. . . . . . . . . . . . . . 139



豆腐. . . . . . . . . . . . . . . . . 140



福建. . . . . . . . . . . . . . . . . 142

佛跳墙. . . . . . . . . . . . . . . . 144

小吃的风情. . . . . . . . . . . . . . 146

红龟粿. . . . . . . . . . . . . . . . 148

茶. . . . . . . . . . . . . . . . . . 150



茶. . . . . . . . . . . . . . . . . . 152



台湾. . . . . . . . . . . . . . . . . 154

台湾牛肉面. . . . . . . . . . . . . . 156

卤肉饭. . . . . . . . . . . . . . . . 158

夜市. . . . . . . . . . . . . . . . . 160



夜市. . . . . . . . . . . . . . . . . 162



陕西. . . . . . . . . . . . . . . . . 164

岐山臊子面. . . . . . . . . . . . . . 166

羊肉泡馍. . . . . . . . . . . . . . . 168



面条. . . . . . . . . . . . . . . . . 170



西北. . . . . . . . . . . . . . . . . 172

牛肉面. . . . . . . . . . . . . . . . 174

牧区酸奶. . . . . . . . . . . . . . . 176

三套车. . . . . . . . . . . . . . . . 177

西北小吃. . . . . . . . . . . . . . . 178



新疆. . . . . . . . . . . . . . . . . 180

关于羊肉的美食. . . . . . . . . . . . 182

馕与面食. . . . . . . . . . . . . . . 184

瓜果之乡. . . . . . . . . . . . . . . 186



云南. . . . . . . . . . . . . . . . . 188

米线. . . . . . . . . . . . . . . . . 190

汽锅鸡. . . . . . . . . . . . . . . . 191

鲜花. . . . . . . . . . . . . . . . . 192

云腿. . . . . . . . . . . . . . . . . 194

菌子. . . . . . . . . . . . . . . . . 196



贵州. . . . . . . . . . . . . . . . . 198

酸汤鱼. . . . . . . . . . . . . . . . 200

粉面饭. . . . . . . . . . . . . . . . 202

贵阳夜市. . . . . . . . . . . . . . . 204



酒. . . . . . . . . . . . . . . . . . 206



广西. . . . . . . . . . . . . . . . . 208

三大米粉. . . . . . . . . . . . . . . 210

白切. . . . . . . . . . . . . . . . . 211



“惊悚”美食. . . . . . . . . . . . . 212



东北. . . . . . . . . . . . . . . . . 214

东北的鱼. . . . . . . . . . . . . . . 216

俄餐. . . . . . . . . . . . . . . . . 218

朝鲜族菜. . . . . . . . . . . . . . . 220

东北家常菜. . . . . . . . . . . . . . 221



米. . . . . . . . . . . . . . . . . . 222



河南. . . . . . . . . . . . . . . . . 224

烩面. . . . . . . . . . . . . . . . . 226

胡辣汤. . . . . . . . . . . . . . . . 227



山西. . . . . . . . . . . . . . . . . 228

刀削面. . . . . . . . . . . . . . . . 230

醋. . . . . . . . . . . . . . . . . . 231



西藏. . . . . . . . . . . . . . . . . 232

甜茶馆. . . . . . . . . . . . . . . . 234

糌粑. . . . . . . . . . . . . . . . . 235

老饕. . . . . . . . . . . . . . . . . 236



幕后. . . . . . . . . . . . . . . . . 238

购买书籍

当当网购书 京东购书 卓越购书

PDF电子书下载地址

相关书籍

搜索更多