吃对食物 远离痛风.pdf

吃对食物 远离痛风.pdf
 

书籍描述

内容简介
本书从营养学和治疗学的角度入手,把痛风患者可以吃的食物分为九大类,并详细介绍了每一种食物的营养和抗痛风食性、适用量、必要的提示、推荐食谱及怎么吃等,希望痛风患者能在预防和缓解痛风发生的同时品尝到一些美味,同时还能对机体产生正面的影响,非常适合痛风患者和家属阅读、参考。

编辑推荐
1.从营养学和治疗学的角度人手,解密预防和缓解痛风发生的9大类75种常见食材
2.详细介绍了每一种食物的营养价值、抗痛风食性、适用量、必要的提示及怎么吃、推荐食谱等内容
3.帮助痛风患者选对食物,轻松达到防治痛风的目的。

作者简介
陈波,男,主任医师。现任仙桃市第一人民医院康复科主任。毕业于湖北中医药大学。 中国针灸学会临床分会理事。中国针灸学会微创针刀委员会委员。中国针灸学会经筋诊治委员会委员。 担任:3部医学论著主编,7部医学论著副主编,2部医学论著编委。发表论文30多篇。获大学生优秀科研成果奖一项。获中华人民共和国专利局专利四项。其成就编入《当代发明家成果词典》及《国家级科研成果研制功臣名录》。 专业特长:擅长中西医结合,尤其擅长本人研究发明的太极针、太极刀疗法,运用针灸、小针刀、浮针、粗针、古银针及各种神经阻滞等疗法,治疗骨质增生症、颈椎病、腰椎间盘突出症、风湿类风湿关节炎、软组织损伤、颈肩腰腿痛等疼痛疾患,具有独特疗效。

目录
绪论 /1
一、痛风的基本知识 痛风的定义,痛风的病因、症状及危害、合并症 / 1
二、痛风的三级预防 解读什么是三级预防,痛风如何进行三级预防 / 3
三、痛风的饮食原则 应尽量禁用富含嘌呤的食物 / 5
四、痛风的饮食疗法 饮食控制方法及其评价,指导痛风患者饮食治疗 / 11
五、痛风的科学配餐常识 痛风患者的膳食指南与营养需求 / 13
第一章
主食 /21
一、大米 可作为痛风患者的主食,营养及安全系数高 / 21
二、糯米 补血散寒,祛风通络 / 23
三、黑米 降低尿酸,减轻肾脏负担 / 26
四、薏米 抑制尿酸形成,降低血尿酸 / 29
五、玉米 富含营养,接近无嘌呤,痛风患者可放心食用 / 32
六、小麦 可降低血液中的尿酸含量,是痛风患者重要的主食之一 / 34
七、高粱 营养丰富,作用广泛,低嘌呤含量,痛风患者可适当食用 / 37
八、荞麦 平衡体内酸碱,促进尿酸排泄 / 40
九、燕麦 低嘌呤含量,能降低胆固醇和血糖 / 43
十、红薯 适宜痛风患者的碱性食物 / 46
第二章
蔬菜 / 49
一、冬瓜 利湿祛风,痛风患者可常食 / 49
二、黄瓜 碱性瓜菜食品,除热利水,适合痛风合并糖尿病患者食用 / 51
三、南瓜 低嘌呤、低热量的碱性蔬菜,适宜慢性痛风患者食用 / 54
四、丝瓜 活血通络的低嘌呤瓜菜,有效缓解痛风 / 56
五、卷心菜 基本不含嘌呤,具有排毒作用 / 58
六、大白菜 促进尿酸盐溶解,加快尿酸的排出,适宜痛风患者食用 / 61
七、青菜 基本不含嘌呤,利尿通便,痛风患者可四季常吃 / 63
八、菜花 低嘌呤,利尿通便,适宜尿酸过高者 / 66
九、芥蓝 富含维生素C,适宜痛风患者食用 / 68
十、芹菜 祛风利湿、清肠通便的碱性蔬菜,能降低尿酸含量,缓解痛风症状 / 71
十一、茄子 活血消肿、祛风通络的碱性蔬菜,适宜痛风患者经常食用 / 73
十二、白萝卜 解毒利尿,缓解痛风 / 76
十三、胡萝卜 低嘌呤、高维生素、碱性蔬菜,有“小人参”之美誉 / 78
十四、莴笋 富含钾元素,促进尿酸排出,利于痛风患者 / 81
十五、番茄 低嘌呤碱性食物,有助于缓解痛风,宜定量食用 / 84
十六、青椒 富含维生素C的低嘌呤、高钾蔬菜之一 / 86
十七、马铃薯 营养均衡且优质的“完美食物”,适宜痛风患者长期食用 / 89
十八、洋葱 具有独特的营养物质和特殊的保健功效,适宜痛风患者 / 92
十九、百合 富含秋水仙碱,痛风辅助治疗的药食兼用型花卉,适宜长期食用 / 94
二十、空心菜 碱化尿液,降低肠道酸度,利于尿酸排出的低嘌呤蔬菜 / 97
二十一、黑木耳 血液清道夫,促进尿酸排出,预防痛风的天然好食材 / 99
第三章
水果 / 103
一、苹果 富含锌的低嘌呤水果,水果之中的“全科医生” / 103
二、葡萄 几乎不含嘌呤的碱性水果,可清热利尿、舒筋活络、缓解痛风 / 105
三、橘子 天然的抗氧化剂,痛风合并肥胖症患者的首选 / 108
四、柠檬 嘌呤含量低的“养生之宝”,能加速尿酸排出,预防肾结石 / 110
五、梨 “百果之宗”,基本不含嘌呤的碱性水果,适宜于急性期痛风
患者 / 112
六、香蕉 高钾低嘌呤、适合痛风合并肥胖症患者的“快乐水果” / 115
七、桃 钾含量大于钠含量的低嘌呤水果,适宜痛风患者定量食用 / 117
八、西瓜 利尿消肿的“盛夏之王”和天然饮料,几乎不含嘌呤,适宜痛风
患者,但不宜过量食用 / 119
九、哈密瓜 含钾量高的低嘌呤“瓜中之王”,适宜痛风患者食用 / 122
十、樱桃 有助尿酸排出的“生命之果”,可缓解痛风引起的不适症状 / 124
十一、番石榴 富含维生素C,适宜痛风合并糖尿病患者 / 126
十二、芒果 营养丰富、适宜痛风合并高血压病患者的“热带果王” / 129
第四章
干果类 / 132
一、榛子 营养丰富的“坚果之王”,适宜痛风患者定期少量食用 / 132
二、板栗 低嘌呤、富含钾、利于尿酸排出的“肾之果” / 134
三、核桃 低嘌呤、高脂的干果,适宜痛风患者定期少量食用 / 137
四、莲子 活血消肿、祛风通络、有益痛风患者的“良药” / 139
第五章
肉蛋类 / 142
一、猪肉 含中等量嘌呤,可诱发痛风,宜限量食用 / 142
二、牛肉 蛋白高、脂肪低、肉鲜美、嘌呤含量中等 / 145
三、鸡肉 营养丰富的滋补佳品,嘌呤含量中等,适合痛风患者少量食用 / 148
四、兔肉 低脂肪、低胆固醇的“荤中之素”,是痛风患者的理想肉食 / 151
五、鸡蛋 基本不含嘌呤的“理想营养库”,适合痛风患者食用 / 154
六、鸭蛋 富含钾元素的低嘌呤食物,适宜痛风患者食用 / 156
七、猪血 低嘌呤、营养配比良好的“液态肉” / 159
第六章
水产类 / 162
一、青鱼 含嘌呤较少的淡水鱼佳品,适宜痛风患者定期定量食用 / 162
二、鲫鱼 有健脾利湿、活血通络之功效,对痛风患者有滋补食疗的作用 / 165
三、鳝鱼 有强精补肾、祛风通络的功效,可定期定量控制食用 / 167
第七章
调味品 / 171
一、生姜 属于低嘌呤食物,痛风患者可以食用 / 171
二、大葱 低嘌呤食材,营养丰富,是适宜痛风患者的调味佳品 / 174
三、大蒜 低嘌呤、降血糖、减少胆固醇、杀菌解毒、防治痛风的香辛料 / 176
四、醋 基本不含嘌呤的弱碱性调味料,适宜痛风患者定量食用 / 179
五、食盐 人类生存的必需品,宜少不宜多,不含嘌呤的重要调味品 / 181
六、酱类 中餐传统的调味品之一,属低嘌呤食品,只宜少食 / 184
七、糖 痛风患者可以食用的低嘌呤食品,肥胖症、糖尿病患者应少吃或
不吃 / 186
八、玉米油 低嘌呤的“健康油”,是痛风患者理想的食用油 / 188
九、芝麻油 低嘌呤食物,适合痛风患者食用 / 189
十、花生油 营养丰富,易于吸收,适合痛风患者定量食用 / 190
第八章
饮品 / 192
一、白开水 痛风患者最好的饮品,每天应保持足够的饮水量 / 192
二、茶 中国人健康保健的“国饮”,痛风患者饮茶宜淡不宜浓 / 194
三、牛奶 不含嘌呤,最适宜痛风患者的“天然饮料” / 196
四、矿泉水 宜常饮,不宜豪饮,宜饮用碱性矿泉水 / 199
五、咖啡 含嘌呤很少,有除湿利尿功效,适宜痛风患者定量饮用 / 200
第九章
补品 / 204
一、人参 含嘌呤极低的“百草之王”,适宜痛风缓解期患者定量服用 / 204
二、螺旋藻 能碱化尿酸,是利于痛风患者的“浓缩的绿色超级食品” / 207
三、蜂蜜 营养丰富的天然滋养品,适合痛风患者少量食用 / 209

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