微醺正好:葡萄酒的时光.pdf

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书籍描述

内容简介
《微醺正好:葡萄酒的时光》内容简介:“真正的探索之旅并非在于找寻新的景致,而在于拥有新的视角。”马塞尔·普鲁斯特(代表作《追忆逝水年华》——译者注)后来成为美国第三任总统的托马斯,杰弗逊于1784到1789年间创作了他的《欧洲旅行日记》。在这本书里,他描述了欧洲农业,尤其是葡萄酒业的生产状况。他被葡萄酒及其文化内涵深深吸引,曾经希望把葡萄广泛种植到美国的土地上——在这个愿望实现之前,他还需要再耐心等待两百年。作为一位知识渊博的葡萄酒爱好者,他那时在他的宴席中开启欧洲进口的顶 级葡萄酒。这是一位被完全不同的世界所震撼的旅行家和开拓者,正如《微醺正好:葡萄酒的时光》作者苏雅一样,他决定把自己的兴趣分享给他的同胞们。

编辑推荐
《微醺正好:葡萄酒的时光》由清华大学出版社出版。

目录
酒庄游记
波尔多苏玳—级庄——白拉图
爱情和事业:美度区1855年列级名庄——龙船庄
香奈儿女人:鲁臣世家
静看世事沧桑:波尔多1855年列级名庄迪仙庄
拉若姿堡:天地之间
超二级庄宝玛庄:执子之手
天人之衡:波尔多1855二级庄碧尚男爵堡
品酒笔记
美乐的丰厚:Chateau L’ecuyer 2004 AOC Pomerol
阿尔萨斯琼瑶浆的奇妙味蕾之旅
《春天里》,一支CapeBlend,这些能够对饮大醉的回忆
盛夏的清爽,一支白兰地产区干白,一曲丽江小众吟唱
投资评论
尝鲜的期酒,投资的期酒
拉菲们的把戏
书评画评
沁人心田的女性柔软:波尔多的玛歌和莫奈的卡米耶
邂逅百花的香气:《神之水滴》第一节《百花的香味》解析
基础类知识
红酒还是葡萄酒
香槟和起泡酒的区别
品酒四部曲:望、闻、尝、记
分级制度:波尔多和勃艮第
遗忘的角落:葡萄酒田
秋天,收葡萄的季节
酒具
酒杯,葡萄酒在这里谢幕
Decanter:你见与不见,它们就在那里
开瓶器挑刀攻略
酒架镇酒器:给葡萄酒安一个家
只有鼻子知道:把酒香装起来的酒鼻子
葡萄酒瓶塞的故事
葡萄酒洗具
C C T V:波尔多葡萄酒博物馆
酒饰
葡萄酒游戏
酒庄建筑:书写性格
酒类活动
波尔多名庄协会(UGCB)名庄周末:偶遇法国酒徒
去酒展淘小酒
“发现中国葡萄酒”主办方:一个葡萄酒产区,
两所高等学府
“发现中国葡萄酒”勃艮第学术品酒会:
中国葡萄酒的发现之旅
趣闻
南非世界杯特辑:球踢到哪儿,酒就喝到哪儿
产区介绍
初夏波尔多:醇酒之旅,梅多克篇
卡奥尔:黑葡萄酒浇灌下的世外桃源

文摘
版权页:



Chateau L’ecuyer 2004是现任酒庄主和酿酒师Mr.Emeric Petit在此的第一年作品。2009年年底饮用时,深红的酒体已经泛着橘色,说明酒体已经有了很好的成熟;轻轻转动酒杯,可以很清晰地看到缓慢落下的挂杯,这是85%美乐带来的丰厚:在观感上来看,酒体浓郁,清澈闪光,非常漂亮。
香气的强度也很好,第一鼻就可以发现很多复杂的香气:可可粉、咖啡豆一类的烘焙香气表现得很明显,还有成熟李子之类的黑色水果的香气、烟熏和橡木的味道;轻摇酒杯让酒体氧化,第二鼻最初有淡淡的灌木丛的气味,然后是成熟李子的再现,以及轻微的动物香气。从鼻子上来说,这是一款香气非常复杂的作品:细细地去闻,每次都有不同的发现——这种乐趣是品酒的极致快乐。
在嘴中,第一感觉就是美乐的柔软,有非常轻的酸度,已经体现在挂杯上的丰厚和闻鼻里的烘焙咖啡、李子的味道在嘴中再现;单宁非常柔软,最后的时候变得强烈了一些,凸显了酒体的结构。回味时间中等,但带着非常舒服的烘焙味道。

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