常用食物相宜相克与温凉性速查手册.pdf

常用食物相宜相克与温凉性速查手册.pdf
 

书籍描述

内容简介
本书共分为4个部分,第一部分精选了172种日常生活中最常用的食材,包括菜类、肉禽类、蛋奶类、水产类、菌菇类、水果类、干果类、粮豆类、饮品类、调料类和中药材,详细介绍了其性味、营养成分、食疗功效、选购及贮存要点、适宜人群和不宜人群,并列举出了每种食材的相宜搭配与相忌搭配,以及相宜相忌的原因;第二部分介绍16种特定人群的饮食宜忌,针对每一种人群的身体特点,推荐了相应的饮食原则,并列举出宜吃的食物和忌吃的食物;第三部分介绍40种常见疾病的宜吃食物和忌吃食物,将饮食宜忌细化为类,每一类下列举出相应的食物,以便患者针对具体的症状,更加清晰地掌握挑选食物的原则。第四部分主要讲述四季饮食食生的宜忌知识。书中尽可能地考虑到各类人群和疾病患者的具体需要,希望为读实现合理膳食尽一些绵薄之力。本书的另一特点是将每一种食物的温凉性做出了非常清晰而明显的标注,将食物的寒、凉、平、温、热等性质做成醒目的LOGO,使您一眼就能看到,也因此实现了本书成为一本“速查手册”的目标,希望能为您节省宝贵的时间。

编辑推荐
胡维勤编著的《常用食物相宜相克与温凉性速查手册》共分为4个部分,第一部分精选了172种日常生活中最常用的食材,包括蔬菜类、肉禽类、蛋奶类、水产类、菌菇类、水果类、干果类、粮豆类、饮品类、调料类和中药材,详细介绍了其性味、营养成分、食疗功效、选购及贮存要点、适宜人群和不宜人群,并列举出了每种食材的相宜搭配与相忌搭配,以及相宜相忌的原因;第二部分介绍16种特定人群的饮食宜忌,这些人群包括婴幼儿、学生、孕产妇、青年人、中年人、老年人、脑力劳动者、电脑工作者、肾虚之人、脾虚之人等,针对每一种人群的身体特点,推荐了相应的饮食原则,并列举出宜“乞的食物和忌吃的食物;第三部分介绍40种常见疾病的宜吃食物和忌吃食物,将饮食宜忌细化为类,每一类下列举出相应的食物,如过敏症患者宜吃具有抗病毒能力、富含维生素D的食物(小白菜、西红柿、柑橘、柠檬等);忌吃易使皮肤血管扩张的食物茶、酒、辣椒、草莓等,以便患者针对具体的症状,更加清晰地掌握挑选食物的原则。第四部分主要讲述四季饮食食生的宜忌知识。书中尽可能地考虑到各类人群和疾病患者的具体需要,希望为读实现合理膳食尽一些绵薄之力。

作者简介
胡维勤,1961年毕业于上海第二医科大学医疗系,曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生,曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生,受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作,被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”,1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状,享受国务院特殊津贴。

目录
Part1 常见食物相宜相克与温凉性速查
白菜
小白菜
包菜
菠菜
四季豆
豇豆
西红柿
西蓝花
韭菜
莴笋
洋葱
青椒
蒜薹
花菜
苋菜
生菜
油麦菜
芹菜
茼蒿
空心菜
黄豆芽
绿豆芽
白萝卜
胡萝卜
南瓜
黄瓜
冬瓜
丝瓜
苦瓜
茄子
土豆
山药
芋头
莲藕
茭白
猪肉
猪蹄
猪肝
猪肚
猪骨
牛肉
羊肉
狗肉
鸡肉
鸭肉
鸽肉
乌鸡
鹅肉
鹌鹑
鸡蛋
鸭蛋
鹅蛋
鹌鹑蛋
鸽子蛋
咸鸭蛋
松花蛋
牛奶
酸奶
草鱼
鲤鱼
鲫鱼
鲢鱼
青鱼
武昌鱼
带鱼
鳝鱼
鱿鱼
甲鱼

螃蟹
海参
海蜇
海带
紫菜
黑木耳
银耳
香菇
口蘑
草菇
平菇
金针菇
猴头菇
鸡腿菇
杏鲍菇
茶树菇
苹果

芦柑
橘子
葡萄
西瓜
草莓
橙子
香蕉
柚子
榴莲
菠萝
桃子
樱桃
卡亡果
山楂
柠檬
猕猴桃
荔枝
木瓜
香瓜
莲子
核桃
花生
杏仁
板栗
白果
腰果
葵瓜子
葡萄干
松子
榛子
开心果
粳米
糯米
小米
黑米
燕麦
薏米
高粱
芝麻
红豆
绿豆
黄豆
扁豆
毛豆
蚕豆
豆腐
腐竹
豆浆
柠檬汁
糯米酒
白酒
黄酒
葡萄酒
啤酒
绿茶
红茶
桂花茶
茉莉花茶
菊花茶
玫瑰花茶
蜂蜜
辣椒



胡椒
花椒

白糖
红糖
枸杞
菊花
人参
西洋参
党参
燕窝
鹿茸
冬虫夏草
阿胶
当归
薄荷
金银花
黄芪
百合
红花
Part2 特定人群饮食宜忌速查
婴幼儿
儿童
学生
青年人
中年男性
中年女性
孕妇
产妇
老年人
脑力劳动者
体力劳动者
电脑工作者
血虚之人
肺虚之人
肾虚之人
脾虚之人
感冒
Part3 常见疾病饮食宜忌速查
哮喘
咳嗽
慢性咽炎
过敏症
头痛
眩晕
腹胀
腹泻
贫血
耳鸣
口臭
青光眼
白内障
口腔溃疡
过敏性鼻炎
脱发
高血压
高脂血症
糖尿病
冠心病
胆结石
动脉硬化
肝炎
脂肪肝
胃炎
胃及十二指肠溃疡
慢性支气管炎
肾炎
痛风
失眠
便秘
骨质疏松
痤疮
痔疮
类风湿性关节炎
痛经
老年痴呆症
前列腺肥大
阳痿
Part4 四季养生宜忌
【春季养生饮食之宜】
韭菜炒牛肉
茯苓胡萝卜鸡汤
山药薏米红豆粥
红枣芋头
【夏季养生饮食之宜】
丝瓜炒猪心
鲫鱼苦瓜汤
花生莲藕绿豆汤
白扁豆豆浆
【秋季养生饮食之宜】
茯苓山楂炒肉丁
百合白果鸽子煲
红薯莲子银耳汤
蜂蜜蒸百合雪梨
【冬季养生饮食之宜】
枸杞黑豆炖羊肉
桂圆炒海参
韭菜鲜虾粥
核桃黑芝麻豆浆
蘑菇无花果炖乌鸡
板栗牛肉粥

购买书籍

当当网购书 京东购书 卓越购书

PDF电子书下载地址

相关书籍

搜索更多